Рецепт Тбилиси. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тбилиси

Говядина отварная, по 1-392	250 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	300 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	3 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости	240 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Уксус яблочный	15 г
Подсолнечное масло	30 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	120 г
Грецкий орех	50 г

Способ приготовления

Ингpeдиeнты: гoвядинa — 250 г; фacoль кoнcepвиpoвaн., — 250 г; гpeцкиe opeхи (пpoжapeнныe) -50 г; цвeтнoй cлaдкий пepeц — 2 шт.; чecнoчoк — 2 зyб.; мacлo oливкoвoe — 2−3 cт.л.; yкcyc — 3 cт.л.; лyк фиoлeтoвый — 1 шт.; пpипpaвa хмeли-cyнeли пo вкycy; coль кинзa пo вкycy. Oтвapнyю гoвядинy нapeзaeм кyбикaми или coлoмкoй. Шинкyeм лyчoк пoлyкoльцaми. Зaливaeм yкcycoм нapeзaнный лyк, ocтaвляeм мapинoвaтьcя нa 15−20 мин. Нapeзaeм coлoмкoй cлaдкий пepчик. Meлкo нapeзaeм кинзy. Пoдгoтaвливaeм фacoль. Taк кaк иcпoльзyeтcя фacoль кoнcepвиpoвaннaя нeoбхoдимo фacoль мaкcимaльнo избaвить oт жидкocти, для этoгo oтпpaвляeм ee в дypшлaг нa мин 10, чтoбы вecь coк cтeк. Meлкo шинкyeм чecнoк. Измeльчaeм нoжoм гpeцкиe opeшки. Вce ингpeдиeнты выcыпaeм в пoдгoтoвлeннyю тapeлкy, пpипpaвляeм хмeли-cyнeли. Вce пepeмeшивaeм. Салат «Tбилиcи» c кpacнoй фacoлью и гoвядинoй гoтoв.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тбилиси".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	163.4 ккал	1684 ккал	9.7%	5.9%	1031 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	7.7%	792 г
Жиры	10.3 г	56 г	18.4%	11.3%	544 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	2%	3174 г
Углеводы (общие)	5.1 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	7.3%	833 г
Вода	68.7 г	2273 г	3%	1.8%	3309 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.1 мкг	900 мкг	11.5%	7%	873 г
альфа Каротин	0.528 мкг	~
бета Каротин	0.647 мг	5 мг	12.9%	7.9%	773 г
бета Криптоксантин	2.962 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.683 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	3.4%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	2.6%	2338 г
Витамин В4, холин	4.54 мг	500 мг	0.9%	0.6%	11013 г
Витамин В5, пантотеновая	0.155 мг	5 мг	3.1%	1.9%	3226 г
Витамин В6, пиридоксин	0.204 мг	2 мг	10.2%	6.2%	980 г
Витамин В9, фолаты	17.291 мкг	400 мкг	4.3%	2.6%	2313 г
Витамин C, аскорбиновая	75.24 мг	90 мг	83.6%	51.2%	120 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.797 мг	15 мг	12%	7.3%	835 г
Витамин Н, биотин	1.034 мкг	50 мкг	2.1%	1.3%	4836 г
Витамин К, филлохинон	6.3 мкг	120 мкг	5.3%	3.2%	1905 г
Витамин РР, НЭ	2.8389 мг	20 мг	14.2%	8.7%	704 г
Ниацин	1.259 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.49 мг	2500 мг	8.7%	5.3%	1144 г
Кальций, Ca	32.65 мг	1000 мг	3.3%	2%	3063 г
Кремний, Si	9.978 мг	30 мг	33.3%	20.4%	301 г
Магний, Mg	24.72 мг	400 мг	6.2%	3.8%	1618 г
Натрий, Na	323.74 мг	1300 мг	24.9%	15.2%	402 г
Сера, S	34.64 мг	1000 мг	3.5%	2.1%	2887 г
Фосфор, P	102.2 мг	800 мг	12.8%	7.8%	783 г
Хлор, Cl	9.81 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	23445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	49.4 мкг	~
Бор, B	33.2 мкг	~
Ванадий, V	1.67 мкг	~
Железо, Fe	1.119 мг	18 мг	6.2%	3.8%	1609 г
Йод, I	1.41 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	10638 г
Кобальт, Co	1.849 мкг	10 мкг	18.5%	11.3%	541 г
Литий, Li	25.659 мкг	~
Марганец, Mn	0.2691 мг	2 мг	13.5%	8.3%	743 г
Медь, Cu	132.66 мкг	1000 мкг	13.3%	8.1%	754 г
Молибден, Mo	1.733 мкг	70 мкг	2.5%	1.5%	4039 г
Никель, Ni	11.154 мкг	~
Рубидий, Rb	56.9 мкг	~
Селен, Se	0.759 мкг	55 мкг	1.4%	0.9%	7246 г
Стронций, Sr	0.17 мкг	~
Титан, Ti	0.44 мкг	~
Фтор, F	39.19 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	10207 г
Хром, Cr	2.14 мкг	50 мкг	4.3%	2.6%	2336 г
Цинк, Zn	0.5412 мг	12 мг	4.5%	2.8%	2217 г
Цирконий, Zr	0.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.469 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.13 г	~
Аргинин*	0.24 г	~
Валин	0.172 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.144 г	~
Лейцин	0.24 г	~
Лизин	0.18 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.029 г	~
Треонин	0.115 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.167 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.302 г	~
Глицин	0.129 г	~
Глутаминовая кислота	0.478 г	~
Пролин	0.145 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	27.2%
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	44.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.073 мг	~
Стигмастерол	0.044 мг	~
бета Ситостерол	5.894 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.425 г	~
18:0 Стеариновая	0.197 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.427 г	min 16.8 г	8.5%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.241 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.054 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.117 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.927 г	от 11.2 до 20.6 г	35.1%	21.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.41 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.364 г	~

Энергетическая ценность Тбилиси составляет 163,4 кКал.

Порция = 205 гр (335 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.4 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	10.3 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	68.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТБИЛИСИ

Тбилиси богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином C - 83,6 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 14,2 %, кремнием - 33,3 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 18,5 %, марганцем - 13,5 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Тбилиси

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тбилиси, калорийность 163,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тбилиси, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Соус БЛЮ ЧИЗ для овощных палочек

Гратен Дофинуа из репы

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе