Рецепт Цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста

Цветная капуста (Варка со сливом) 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 169 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 0 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 97 г
Оливковое масло 27 г
Цветная капуста отварная по 1-210 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 7.6% 1086 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 13.6% 609 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 2.9% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.4 мкг 900 мкг 9.2% 7.6% 1092 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.1% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 9.5% 870 г
Витамин В4, холин 81.58 мг 500 мг 16.3% 13.5% 613 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 10.7% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 6.5% 1290 г
Витамин В9, фолаты 31.17 мкг 400 мкг 7.8% 6.5% 1283 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 7% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 26.12 мг 90 мг 29% 24% 345 г
Витамин D, кальциферол 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 4.9% 1701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 4.1% 2058 г
Витамин Н, биотин 4.675 мкг 50 мкг 9.4% 7.8% 1070 г
Витамин К, филлохинон 11.3 мкг 120 мкг 9.4% 7.8% 1062 г
Витамин РР, НЭ 2.13 мг 20 мг 10.7% 8.9% 939 г
Ниацин 0.388 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.61 мг 2500 мг 4.5% 3.7% 2201 г
Кальций, Ca 155.3 мг 1000 мг 15.5% 12.8% 644 г
Магний, Mg 18.46 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2167 г
Натрий, Na 339.85 мг 1300 мг 26.1% 21.6% 383 г
Сера, S 82.85 мг 1000 мг 8.3% 6.9% 1207 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 14.9% 557 г
Хлор, Cl 245.34 мг 2300 мг 10.7% 8.9% 937 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 6.8% 1216 г
Йод, I 4.34 мкг 150 мкг 2.9% 2.4% 3456 г
Кобальт, Co 2.172 мкг 10 мкг 21.7% 18% 460 г
Марганец, Mn 0.1036 мг 2 мг 5.2% 4.3% 1931 г
Медь, Cu 40.82 мкг 1000 мкг 4.1% 3.4% 2450 г
Молибден, Mo 1.303 мкг 70 мкг 1.9% 1.6% 5372 г
Селен, Se 8.862 мкг 55 мкг 16.1% 13.3% 621 г
Фтор, F 12.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31771 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.4% 5747 г
Цинк, Zn 0.9738 мг 12 мг 8.1% 6.7% 1232 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.268 г ~
Аргинин* 0.28 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.521 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.586 г ~
Заменимые аминокислоты 1.894 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 1.029 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.135 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.425 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.762 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.474 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.11 г min 16.8 г 24.5% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.789 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.741 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 16,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином C - 29 %, кальцием - 15,5 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Цветная капуста

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы