Рецепт Гречневая каша с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с курицей и грибами

Гречневая крупа ядрица 205 г
Лук репчатый 200 г
Куриная грудка (филе) 304 г
Шампиньоны 550 г
Масло подсолнечное нерафинированнное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 13.1% 738 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3.5% 2800 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 5% 1938 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 17.3% 556 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 3.1% 3175 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 25714 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 9.3% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.261 мг 1.8 мг 14.5% 13.9% 690 г
Витамин В4, холин 41.2 мг 500 мг 8.2% 7.9% 1214 г
Витамин В5, пантотеновая 1.433 мг 5 мг 28.7% 27.5% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 15.3% 631 г
Витамин В9, фолаты 22.997 мкг 400 мкг 5.7% 5.5% 1739 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 3.2% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 4.88 мг 90 мг 5.4% 5.2% 1844 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 3.4% 2836 г
Витамин Н, биотин 9.192 мкг 50 мкг 18.4% 17.7% 544 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.8281 мг 20 мг 29.1% 27.9% 343 г
Ниацин 5.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.97 мг 2500 мг 16.4% 15.7% 608 г
Кальций, Ca 12.44 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8039 г
Кремний, Si 16.046 мг 30 мг 53.5% 51.3% 187 г
Магний, Mg 65.16 мг 400 мг 16.3% 15.6% 614 г
Натрий, Na 19.13 мг 1300 мг 1.5% 1.4% 6796 г
Сера, S 94.33 мг 1000 мг 9.4% 9% 1060 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 18.8% 511 г
Хлор, Cl 40.77 мг 2300 мг 1.8% 1.7% 5641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.4 мкг ~
Бор, B 93.1 мкг ~
Ванадий, V 29.96 мкг ~
Железо, Fe 1.77 мг 18 мг 9.8% 9.4% 1017 г
Йод, I 10.83 мкг 150 мкг 7.2% 6.9% 1385 г
Кобальт, Co 10.518 мкг 10 мкг 105.2% 101% 95 г
Литий, Li 1.084 мкг ~
Марганец, Mn 0.375 мг 2 мг 18.8% 18% 533 г
Медь, Cu 372.93 мкг 1000 мкг 37.3% 35.8% 268 г
Молибден, Mo 10.038 мкг 70 мкг 14.3% 13.7% 697 г
Никель, Ni 2.225 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 18.75 мкг 55 мкг 34.1% 32.7% 293 г
Стронций, Sr 59.63 мкг ~
Титан, Ti 31.99 мкг ~
Фтор, F 48.45 мкг 4000 мкг 1.2% 1.2% 8256 г
Хром, Cr 13.31 мкг 50 мкг 26.6% 25.5% 376 г
Цинк, Zn 0.9495 мг 12 мг 7.9% 7.6% 1264 г
Цирконий, Zr 5.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.434 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.335 г ~
Треонин 0.356 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.376 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.682 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 1.14 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.542 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.447 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.714 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с курицей и грибами составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Гречневая каша с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,5 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 16,4 %, кремнием - 53,5 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 19,6 %, кобальтом - 105,2 %, марганцем - 18,8 %, медью - 37,3 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 34,1 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен Гречневая каша с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с курицей и грибами, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги