Рецепт Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 325 г
Куриный фарш 325 г
Лук репчатый 85 г
Цветная капуста 200 г
Рис Круглозернистый Шлифованый [Премія] 50 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 10.4% 608 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.6% 596 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2% 3243 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.3% 1184 г
Витамин В4, холин 47.96 мг 500 мг 9.6% 6.1% 1043 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 9.1% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 10.1% 625 г
Витамин В9, фолаты 8.128 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4921 г
Витамин В12, кобаламин 0.895 мкг 3 мкг 29.8% 18.8% 335 г
Витамин C, аскорбиновая 15.15 мг 90 мг 16.8% 10.6% 594 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.204 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7353 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.384 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13021 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.4981 мг 20 мг 17.5% 11.1% 572 г
Ниацин 0.14 мг ~
Бетаин 5.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.69 мг 2500 мг 12.8% 8.1% 780 г
Кальций, Ca 17.33 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5770 г
Кремний, Si 4.923 мг 30 мг 16.4% 10.4% 609 г
Магний, Mg 17.59 мг 400 мг 4.4% 2.8% 2274 г
Натрий, Na 44.45 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2925 г
Сера, S 124.64 мг 1000 мг 12.5% 7.9% 802 г
Фосфор, P 126.9 мг 800 мг 15.9% 10.1% 630 г
Хлор, Cl 2.6 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 88462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151 мкг ~
Бор, B 119.4 мкг ~
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 4.5% 1416 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 2.7% 2304 г
Марганец, Mn 0.0609 мг 2 мг 3% 1.9% 3284 г
Медь, Cu 57.91 мкг 1000 мкг 5.8% 3.7% 1727 г
Молибден, Mo 2.122 мкг 70 мкг 3% 1.9% 3299 г
Никель, Ni 2.066 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 8.523 мкг 55 мкг 15.5% 9.8% 645 г
Фтор, F 33.51 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11937 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Цинк, Zn 2.0046 мг 12 мг 16.7% 10.6% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 0.978 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.739 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.408 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.013 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.132 г min 16.8 г 24.6% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.418 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.551 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.992 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.578 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.432 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.413 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.405 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.405 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой составляет 158,2 кКал.

  • Порция = 89 гр (140.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ КУРИНО-ГОВЯЖЬИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 29,8 %, витамином C - 16,8 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 12,8 %, кремнием - 16,4 %, фосфором - 15,9 %, селеном - 15,5 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели курино-говяжьи с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты