Рецепт Тушеная печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная печень с овощами

Печень говяжья (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 60 г
Перец сладкий зеленый 150 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 50 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1984 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 15.7% 752 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.2% 2800 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.4% 3422 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.5% 1818 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 4.1% 2852 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4139.6 мкг 900 мкг 460% 541.8% 22 г
Ретинол 4.326 мг ~
бета Каротин 1.529 мг 5 мг 30.6% 36% 327 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 12.2% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 1.079 мг 1.8 мг 59.9% 70.6% 167 г
Витамин В4, холин 340.96 мг 500 мг 68.2% 80.3% 147 г
Витамин В5, пантотеновая 3.683 мг 5 мг 73.7% 86.8% 136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 28.4% 416 г
Витамин В9, фолаты 131.835 мкг 400 мкг 33% 38.9% 303 г
Витамин В12, кобаламин 31.668 мкг 3 мкг 1055.6% 1243.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 35.34 мг 90 мг 39.3% 46.3% 255 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 7.5% 1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.688 мг 15 мг 4.6% 5.4% 2180 г
Витамин Н, биотин 52.243 мкг 50 мкг 104.5% 123.1% 96 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 4% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.9136 мг 20 мг 34.6% 40.8% 289 г
Ниацин 5.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.2 мг 2500 мг 9.7% 11.4% 1028 г
Кальций, Ca 21.36 мг 1000 мг 2.1% 2.5% 4682 г
Кремний, Si 2.637 мг 30 мг 8.8% 10.4% 1138 г
Магний, Mg 17.73 мг 400 мг 4.4% 5.2% 2256 г
Натрий, Na 56.15 мг 1300 мг 4.3% 5.1% 2315 г
Сера, S 145.89 мг 1000 мг 14.6% 17.2% 685 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 27% 437 г
Хлор, Cl 74.8 мг 2300 мг 3.3% 3.9% 3075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.5 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 6.27 мкг ~
Железо, Fe 3.911 мг 18 мг 21.7% 25.6% 460 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 4.4% 2722 г
Кобальт, Co 12.996 мкг 10 мкг 130% 153.1% 77 г
Литий, Li 0.38 мкг ~
Марганец, Mn 0.2595 мг 2 мг 13% 15.3% 771 г
Медь, Cu 2058.2 мкг 1000 мкг 205.8% 242.4% 49 г
Молибден, Mo 60.698 мкг 70 мкг 86.7% 102.1% 115 г
Никель, Ni 34.241 мкг ~
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Рубидий, Rb 101.9 мкг ~
Селен, Se 21.324 мкг 55 мкг 38.8% 45.7% 258 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Фтор, F 146.15 мкг 4000 мкг 3.7% 4.4% 2737 г
Хром, Cr 18.54 мкг 50 мкг 37.1% 43.7% 270 г
Цинк, Zn 2.9673 мг 12 мг 24.7% 29.1% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аргинин* 0.705 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.517 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.449 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.918 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.753 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.444 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.326 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.402 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.223 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.095 г ~

Энергетическая ценность Тушеная печень с овощами составляет 84,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

Тушеная печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 460 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином B2 - 59,9 %, холином - 68,2 %, витамином B5 - 73,7 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 33 %, витамином B12 - 1055,6 %, витамином C - 39,3 %, витамином H - 104,5 %, витамином PP - 34,6 %, фосфором - 22,9 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 130 %, марганцем - 13 %, медью - 205,8 %, молибденом - 86,7 %, селеном - 38,8 %, хромом - 37,1 %, цинком - 24,7 %

Чем полезен Тушеная печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная печень с овощами, калорийность 84,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы