Рецепт Скумбрия на углях с лимонным луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на углях с лимонным луком

Скумбрия атлантическая (Жарка) 650 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Лимон (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Kamis Прованские травы 3 г
Способ приготовления

Еда на мангале — это потрясающе вкусно. И очень просто. Ароматный дым — лучшая приправа хоть к мясу, хоть к рыбе, даже просто к хлебу. Хочу с вами поделиться рецептом скумбрии на углях с лимонным луком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на углях с лимонным луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 12.3% 455 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.4% 491 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.021 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 8.8% 632 г
Витамин В4, холин 64.85 мг 500 мг 13% 7.3% 771 г
Витамин В5, пантотеновая 0.878 мг 5 мг 17.6% 9.8% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.808 мг 2 мг 40.4% 22.6% 248 г
Витамин В9, фолаты 12.093 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3308 г
Витамин В12, кобаламин 11.573 мкг 3 мкг 385.8% 215.5% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 5.24 мг 90 мг 5.8% 3.2% 1718 г
Витамин D, кальциферол 15.527 мкг 10 мкг 155.3% 86.8% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.622 мг 15 мг 10.8% 6% 925 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.374 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13369 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин РР, НЭ 9.6338 мг 20 мг 48.2% 26.9% 208 г
Ниацин 7.1 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.69 мг 2500 мг 11.5% 6.4% 866 г
Кальций, Ca 48.21 мг 1000 мг 4.8% 2.7% 2074 г
Кремний, Si 1.409 мг 30 мг 4.7% 2.6% 2129 г
Магний, Mg 46.24 мг 400 мг 11.6% 6.5% 865 г
Натрий, Na 254.45 мг 1300 мг 19.6% 10.9% 511 г
Сера, S 190.8 мг 1000 мг 19.1% 10.7% 524 г
Фосфор, P 254.3 мг 800 мг 31.8% 17.8% 315 г
Хлор, Cl 435.93 мг 2300 мг 19% 10.6% 528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 70.5 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 5.6% 1003 г
Йод, I 44.08 мкг 150 мкг 29.4% 16.4% 340 г
Кобальт, Co 20.616 мкг 10 мкг 206.2% 115.2% 49 г
Литий, Li 1.528 мкг ~
Марганец, Mn 0.2114 мг 2 мг 10.6% 5.9% 946 г
Медь, Cu 264.17 мкг 1000 мкг 26.4% 14.7% 379 г
Молибден, Mo 4.496 мкг 70 мкг 6.4% 3.6% 1557 г
Никель, Ni 6.588 мкг ~
Рубидий, Rb 106.7 мкг ~
Селен, Se 42.723 мкг 55 мкг 77.7% 43.4% 129 г
Стронций, Sr 0.01 мкг ~
Фтор, F 1358.69 мкг 4000 мкг 34% 19% 294 г
Хром, Cr 53.52 мкг 50 мкг 107% 59.8% 93 г
Цинк, Zn 0.8908 мг 12 мг 7.4% 4.1% 1347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.972 г ~
Гистидин* 0.775 г ~
Изолейцин 1.071 г ~
Лейцин 1.559 г ~
Лизин 1.461 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.776 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.686 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.366 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 1.366 г ~
Аспарагиновая кислота 1.951 г ~
Глицин 0.686 г ~
Глутаминовая кислота 2.563 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.876 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.379 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.336 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.848 г min 16.8 г 22.9% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.859 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.556 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.868 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.571 г от 11.2 до 20.6 г 23% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.26 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.347 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.685 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.273 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на углях с лимонным луком составляет 179 кКал.

  • Порция = 337 гр (603.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА УГЛЯХ С ЛИМОННЫМ ЛУКОМ

Скумбрия на углях с лимонным луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 13 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 40,4 %, витамином B12 - 385,8 %, витамином D - 155,3 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 11,5 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 31,8 %, хлором - 19 %, йодом - 29,4 %, кобальтом - 206,2 %, медью - 26,4 %, селеном - 77,7 %, фтором - 34 %, хромом - 107 %

Чем полезен Скумбрия на углях с лимонным луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на углях с лимонным луком, калорийность 179 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на углях с лимонным луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги