Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 50 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Горчица столовая 15 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 639.4 ккал 1684 ккал 38% 5.9% 263 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.7% 2235 г
Жиры 68 г 56 г 121.4% 19% 82 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.3% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 24.4 г 2273 г 1.1% 0.2% 9316 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 1% 1590 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.174 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.652 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 1% 1651 г
Витамин В4, холин 54.92 мг 500 мг 11% 1.7% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 0.9% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.3% 6250 г
Витамин В9, фолаты 2.391 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 16729 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 0.6% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 0.3% 5357 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 0.8% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 28.976 мг 15 мг 193.2% 30.2% 52 г
Витамин Н, биотин 4.391 мкг 50 мкг 8.8% 1.4% 1139 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.5% 3333 г
Витамин РР, НЭ 0.8407 мг 20 мг 4.2% 0.7% 2379 г
Ниацин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.46 мг 2500 мг 2% 0.3% 5055 г
Кальций, Ca 19.46 мг 1000 мг 1.9% 0.3% 5139 г
Магний, Mg 10.83 мг 400 мг 2.7% 0.4% 3693 г
Натрий, Na 111.83 мг 1300 мг 8.6% 1.3% 1162 г
Сера, S 38.41 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2603 г
Фосфор, P 57.3 мг 800 мг 7.2% 1.1% 1396 г
Хлор, Cl 33.91 мг 2300 мг 1.5% 0.2% 6783 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.258 мг 18 мг 7% 1.1% 1431 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 0.5% 3448 г
Кобальт, Co 2.174 мкг 10 мкг 21.7% 3.4% 460 г
Марганец, Mn 0.0068 мг 2 мг 0.3% 29412 г
Медь, Cu 18.74 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5336 г
Молибден, Mo 1.304 мкг 70 мкг 1.9% 0.3% 5368 г
Селен, Se 6.678 мкг 55 мкг 12.1% 1.9% 824 г
Фтор, F 11.96 мкг 4000 мкг 0.3% 33445 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5747 г
Цинк, Zn 0.2435 мг 12 мг 2% 0.3% 4928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.235 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.154 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.385 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 39.4 г от 4.7 до 16.8 г 234.5% 36.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 130.435 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.49 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.865 г ~
20:0 Арахиновая 0.202 г ~
22:0 Бегеновая 0.457 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.602 г min 16.8 г 98.8% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.346 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 42.666 г от 11.2 до 20.6 г 207.1% 32.4%
18:2 Линолевая (ud) 39.24 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 639,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 639.4 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 68 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 24.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином E - 193,2 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 639,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты