Рецепт Ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная

Куриная грудка (филе) (Варка) 650 г
Куриный окорочок (Варка) 650 г
Яйцо куриное (Варка) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 21.4% 275 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.7% 875 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.8% 3382 г
Зола 0.495 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27 мкг 900 мкг 3% 1.8% 3333 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.5% 1324 г
Витамин В4, холин 69.61 мг 500 мг 13.9% 8.2% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 12.7% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 16.3% 361 г
Витамин В9, фолаты 6.461 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6191 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 3.4% 1754 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3650 г
Витамин Н, биотин 1.151 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4344 г
Витамин РР, НЭ 4.7276 мг 20 мг 23.6% 13.9% 423 г
Ниацин 5.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.36 мг 2500 мг 9.1% 5.4% 1100 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5181 г
Магний, Mg 52.09 мг 400 мг 13% 7.7% 768 г
Натрий, Na 20.33 мг 1300 мг 1.6% 0.9% 6394 г
Сера, S 305.06 мг 1000 мг 30.5% 18% 328 г
Фосфор, Ph 151.3 мг 800 мг 18.9% 11.1% 529 г
Хлор, Cl 112.62 мг 2300 мг 4.9% 2.9% 2042 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.768 мг 18 мг 9.8% 5.8% 1018 г
Йод, I 9.22 мкг 150 мкг 6.1% 3.6% 1627 г
Кобальт, Co 13.368 мкг 10 мкг 133.7% 78.7% 75 г
Марганец, Mn 0.0353 мг 2 мг 1.8% 1.1% 5666 г
Медь, Cu 119.24 мкг 1000 мкг 11.9% 7% 839 г
Молибден, Mo 18.528 мкг 70 мкг 26.5% 15.6% 378 г
Селен, Se 17.107 мкг 55 мкг 31.1% 18.3% 322 г
Фтор, F 178.26 мкг 4000 мкг 4.5% 2.7% 2244 г
Хром, Cr 35.93 мкг 50 мкг 71.9% 42.3% 139 г
Цинк, Zn 2.084 мг 12 мг 17.4% 10.2% 576 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1235.261 г ~
Валин 1.62 г ~
Гистидин* 1.393 г ~
Изолейцин 1.455 г ~
Лейцин 2.587 г ~
Лизин 3.379 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 1.146 г ~
Треонин 1.429 г ~
Триптофан 0.496 г ~
Фенилаланин 1.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.489 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1220.548 г ~
Гидроксипролин 0.269 г ~
Глицин 1.506 г ~
Глутаминовая кислота 3.987 г ~
Пролин 1.464 г ~
Серин 1.366 г ~
Тирозин 1.119 г ~
Цистеин 0.549 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.173 г min 16.8 г 18.9% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.736 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.318 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.894 г от 11.2 до 20.6 г 8% 4.7%
18:2 Линолевая 0.258 г ~
18:3 Линоленовая 1.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 45.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%

Энергетическая ценность Ветчина куриная составляет 169,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 169.8 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

Ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином PP - 23,6 %, магнием - 13 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 133,7 %, медью - 11,9 %, молибденом - 26,5 %, селеном - 31,1 %, хромом - 71,9 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Ветчина куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ