Рецепт Булгур с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с мясом

Говядина 1 кат. (Тушение) 445 г
Лук репчатый (Тушение) 97 г
Морковь (Тушение) 161 г
Перец сладкий красный (Тушение) 121 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 154 г
Чеснок (Тушение) 6 г
Булгур, приготовленный 172 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.7 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1241 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 9.8% 752 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 10% 737 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2% 3650 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.4% 1000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.4% 3035 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 394.7 мкг 900 мкг 43.9% 32.4% 228 г
бета Каротин 2.369 мг 5 мг 47.4% 34.9% 211 г
Лютеин + Зеаксантин 10.297 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4.1% 1818 г
Витамин В4, холин 40.13 мг 500 мг 8% 5.9% 1246 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 6.8% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 11.9% 619 г
Витамин В9, фолаты 14.329 мкг 400 мкг 3.6% 2.7% 2792 г
Витамин В12, кобаламин 1.283 мкг 3 мкг 42.8% 31.5% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 15.14 мг 90 мг 16.8% 12.4% 594 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 2.5% 2976 г
Витамин Н, биотин 1.909 мкг 50 мкг 3.8% 2.8% 2619 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.8% 2667 г
Витамин РР, НЭ 4.4755 мг 20 мг 22.4% 16.5% 447 г
Ниацин 2.682 мг ~
Бетаин 15.903 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.99 мг 2500 мг 11.2% 8.3% 896 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5516 г
Кремний, Si 8.993 мг 30 мг 30% 22.1% 334 г
Магний, Mg 27.86 мг 400 мг 7% 5.2% 1436 г
Натрий, Na 35.22 мг 1300 мг 2.7% 2% 3691 г
Сера, S 131.2 мг 1000 мг 13.1% 9.7% 762 г
Фосфор, P 116 мг 800 мг 14.5% 10.7% 690 г
Хлор, Cl 55.52 мг 2300 мг 2.4% 1.8% 4143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 17.78 мкг ~
Железо, Fe 1.862 мг 18 мг 10.3% 7.6% 967 г
Йод, I 5.57 мкг 150 мкг 3.7% 2.7% 2693 г
Кобальт, Co 5.835 мкг 10 мкг 58.4% 43% 171 г
Литий, Li 17.713 мкг ~
Марганец, Mn 0.2446 мг 2 мг 12.2% 9% 818 г
Медь, Cu 160.57 мкг 1000 мкг 16.1% 11.9% 623 г
Молибден, Mo 11.327 мкг 70 мкг 16.2% 11.9% 618 г
Никель, Ni 8.64 мкг ~
Олово, Sn 37.35 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 0.362 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15193 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 48.64 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8224 г
Хром, Cr 6.72 мкг 50 мкг 13.4% 9.9% 744 г
Цинк, Zn 1.9699 мг 12 мг 16.4% 12.1% 609 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.355 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.751 г ~
Заменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аланин 0.578 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.853 г ~
Пролин 0.413 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.484 г min 16.8 г 20.7% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.123 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.449 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.281 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Булгур с мясом составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С МЯСОМ

Булгур с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,9 %, бэта-каротином - 47,4 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 42,8 %, витамином C - 16,8 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 11,2 %, кремнием - 30 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 58,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 16,1 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 13,4 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Булгур с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с мясом, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты