Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Свинина, вырезка (Тушение) 688 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Вода водопроводная, городская 300 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 513 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Лук репчатый (Тушение) 123 г
Картофель (Тушение) 115 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 13% 497 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.7% 602 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
бета Криптоксантин 0.034 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.54 мг 1.5 мг 36% 23.2% 278 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.6% 1395 г
Витамин В4, холин 63.78 мг 500 мг 12.8% 8.3% 784 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 7.4% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 13.5% 480 г
Витамин В9, фолаты 8.016 мкг 400 мкг 2% 1.3% 4990 г
Витамин В12, кобаламин 1.443 мкг 3 мкг 48.1% 31% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4813 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1.9% 3425 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.498 мкг 50 мкг 7% 4.5% 1429 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.1464 мг 20 мг 20.7% 13.3% 482 г
Ниацин 3.029 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.13 мг 2500 мг 13.5% 8.7% 739 г
Кальций, Ca 16.62 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 6017 г
Кремний, Si 4.359 мг 30 мг 14.5% 9.3% 688 г
Магний, Mg 23.37 мг 400 мг 5.8% 3.7% 1712 г
Натрий, Na 173.65 мг 1300 мг 13.4% 8.6% 749 г
Сера, S 194.85 мг 1000 мг 19.5% 12.6% 513 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 13.9% 465 г
Хлор, Cl 261.29 мг 2300 мг 11.4% 7.4% 880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 11.72 мкг ~
Железо, Fe 1.834 мг 18 мг 10.2% 6.6% 981 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 3% 2193 г
Кобальт, Co 7.651 мкг 10 мкг 76.5% 49.3% 131 г
Литий, Li 6.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.0862 мг 2 мг 4.3% 2.8% 2320 г
Медь, Cu 142.51 мкг 1000 мкг 14.3% 9.2% 702 г
Молибден, Mo 12.134 мкг 70 мкг 17.3% 11.2% 577 г
Никель, Ni 9.542 мкг ~
Олово, Sn 41.05 мкг ~
Рубидий, Rb 79.6 мкг ~
Селен, Se 0.29 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18966 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 76.85 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5205 г
Хром, Cr 10.5 мкг 50 мкг 21% 13.5% 476 г
Цинк, Zn 2.2475 мг 12 мг 18.7% 12.1% 534 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.386 г ~
Валин 0.373 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.284 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.572 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.528 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 1.115 г ~
Пролин 0.253 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.241 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.694 г min 16.8 г 16% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.204 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.226 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 155,1 кКал.

  • Порция = 244 гр (378.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 48,1 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 13,5 %, кремнием - 14,5 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 76,5 %, медью - 14,3 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 21 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 155,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы