Рецепт Гуляш из тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из тофу

Петрушка свежая 15 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 250 г
Батат, картофель сладкий 400 г
Перец сладкий желтый 150 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Паприка, перец сладкий молотый 15 г
Зира, семена 15 г
Чеснок 10 г
Лук репчатый 30 г
Пшеничная мука цельнозерновая 25 г
Вода водопроводная питьевая 250 г
Оливковое масло 17 г
Лимонная цедра, сырая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.1 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1956 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6.6% 1767 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.9% 1474 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 4.8% 2433 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.6% 1000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 4.1% 2881 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.5 мкг 900 мкг 19.4% 22.5% 516 г
альфа Каротин 6.881 мкг ~
бета Каротин 0.729 мг 5 мг 14.6% 17% 686 г
бета Криптоксантин 72.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 228.262 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.4% 2609 г
Витамин В4, холин 7.93 мг 500 мг 1.6% 1.9% 6305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.403 мг 5 мг 8.1% 9.4% 1241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 10% 1163 г
Витамин В9, фолаты 17.227 мкг 400 мкг 4.3% 5% 2322 г
Витамин C, аскорбиновая 40.12 мг 90 мг 44.6% 51.8% 224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.873 мг 15 мг 5.8% 6.7% 1718 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.395 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12658 г
Витамин К, филлохинон 23.7 мкг 120 мкг 19.8% 23% 506 г
Витамин РР, НЭ 0.9475 мг 20 мг 4.7% 5.5% 2111 г
Ниацин 0.176 мг ~
Бетаин 1.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.59 мг 2500 мг 13.4% 15.6% 745 г
Кальций, Ca 104 мг 1000 мг 10.4% 12.1% 962 г
Кремний, Si 2.154 мг 30 мг 7.2% 8.4% 1393 г
Магний, Mg 37.22 мг 400 мг 9.3% 10.8% 1075 г
Натрий, Na 22.73 мг 1300 мг 1.7% 2% 5719 г
Сера, S 42.85 мг 1000 мг 4.3% 5% 2334 г
Фосфор, P 89.9 мг 800 мг 11.2% 13% 890 г
Хлор, Cl 20.19 мг 2300 мг 0.9% 1% 11392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 2.315 мг 18 мг 12.9% 15% 778 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18750 г
Кобальт, Co 2.078 мкг 10 мкг 20.8% 24.2% 481 г
Литий, Li 9.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.4867 мг 2 мг 24.3% 28.2% 411 г
Медь, Cu 189.87 мкг 1000 мкг 19% 22.1% 527 г
Молибден, Mo 2.414 мкг 70 мкг 3.4% 3.9% 2900 г
Никель, Ni 4.315 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 5.027 мкг 55 мкг 9.1% 10.6% 1094 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Фтор, F 23.28 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17182 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 4.5% 2551 г
Цинк, Zn 0.6937 мг 12 мг 5.8% 6.7% 1730 г
Цирконий, Zr 1.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.666 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.251 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.261 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.422 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.796 г ~
Пролин 0.246 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 32.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.342 мг ~
бета Ситостерол 1.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.449 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.408 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.137 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из тофу составляет 86,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.1 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ТОФУ

Гуляш из тофу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином C - 44,6 %, витамином K - 19,8 %, калием - 13,4 %, фосфором - 11,2 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 24,3 %, медью - 19 %

Чем полезен Гуляш из тофу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из тофу, калорийность 86,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из тофу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты