Рецепт Шакшука с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука с фаршем

Яйцо куриное 150 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 10 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 50 г
Кабачок 200 г
Перец сладкий красный 100 г
Помидор (томат), парниковый 300 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 50 г
Сыр пармезан, 38% белка, тертый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 30 г
Фарш свиной, 21% жира 250 г
Базилик, свежий 25 г
Петрушка свежая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.7 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1205 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8.2% 874 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12.9% 554 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.1% 6441 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.4% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.2 мкг 900 мкг 15.9% 11.4% 628 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.589 мг 5 мг 11.8% 8.4% 849 г
бета Криптоксантин 1.15 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 141.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 11.2% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 8.4% 857 г
Витамин В4, холин 43.13 мг 500 мг 8.6% 6.2% 1159 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 7.1% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 8% 897 г
Витамин В9, фолаты 13.315 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3004 г
Витамин В12, кобаламин 0.39 мкг 3 мкг 13% 9.3% 769 г
Витамин C, аскорбиновая 38.41 мг 90 мг 42.7% 30.6% 234 г
Витамин D, кальциферол 0.368 мкг 10 мкг 3.7% 2.6% 2717 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5338 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 4.7% 1524 г
Витамин К, филлохинон 55.3 мкг 120 мкг 46.1% 33% 217 г
Витамин РР, НЭ 2.1811 мг 20 мг 10.9% 7.8% 917 г
Ниацин 0.422 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.39 мг 2500 мг 10.8% 7.7% 925 г
Кальций, Ca 96.81 мг 1000 мг 9.7% 6.9% 1033 г
Кремний, Si 10.375 мг 30 мг 34.6% 24.8% 289 г
Магний, Mg 15.96 мг 400 мг 4% 2.9% 2506 г
Натрий, Na 162.18 мг 1300 мг 12.5% 8.9% 802 г
Сера, S 94.63 мг 1000 мг 9.5% 6.8% 1057 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 12% 595 г
Хлор, Cl 69.77 мг 2300 мг 3% 2.1% 3297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Ванадий, V 2 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 4.3% 1673 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 2.1% 3289 г
Кобальт, Co 3.967 мкг 10 мкг 39.7% 28.4% 252 г
Литий, Li 17.925 мкг ~
Марганец, Mn 0.1227 мг 2 мг 6.1% 4.4% 1630 г
Медь, Cu 92.66 мкг 1000 мкг 9.3% 6.7% 1079 г
Молибден, Mo 4.41 мкг 70 мкг 6.3% 4.5% 1587 г
Никель, Ni 4.87 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 12.452 мкг 55 мкг 22.6% 16.2% 442 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Фтор, F 22.58 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17715 г
Хром, Cr 3.13 мкг 50 мкг 6.3% 4.5% 1597 г
Цинк, Zn 1.1772 мг 12 мг 9.8% 7% 1019 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.491 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.401 г ~
Лейцин 0.701 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.178 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.424 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.34 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.308 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.96 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.911 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.651 г min 16.8 г 21.7% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.151 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.825 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Шакшука с фаршем составляет 139,7 кКал.

  • Порция = 1000 гр (1397 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.7 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА С ФАРШЕМ

Шакшука с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B1 - 15,6 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 13 %, витамином C - 42,7 %, витамином K - 46,1 %, кремнием - 34,6 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 39,7 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен Шакшука с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука с фаршем, калорийность 139,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы