Рецепт Куриный шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный шницель

Куриная грудка (филе) 300 г
Яйцо куриное 90 г
Кефир 1% жирности 72 г
Шампиньоны 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1105 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 21.8% 302 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 5.8% 1120 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3449 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 4.9% 1335 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 4.9% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 11.8% 556 г
Витамин В4, холин 73.48 мг 500 мг 14.7% 9.6% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.915 мг 5 мг 18.3% 12% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3704 г
Витамин В9, фолаты 10.131 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 3948 г
Витамин В12, кобаламин 0.201 мкг 3 мкг 6.7% 4.4% 1493 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1.4% 4639 г
Витамин D, кальциферол 0.594 мкг 10 мкг 5.9% 3.9% 1684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин Н, биотин 9.967 мкг 50 мкг 19.9% 13.1% 502 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.1423 мг 20 мг 45.7% 30% 219 г
Ниацин 10.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.61 мг 2500 мг 18.1% 11.9% 552 г
Кальций, Ca 46.71 мг 1000 мг 4.7% 3.1% 2141 г
Кремний, Si 0.771 мг 30 мг 2.6% 1.7% 3891 г
Магний, Mg 83.54 мг 400 мг 20.9% 13.7% 479 г
Натрий, Na 97.71 мг 1300 мг 7.5% 4.9% 1330 г
Сера, S 57.86 мг 1000 мг 5.8% 3.8% 1728 г
Фосфор, P 244 мг 800 мг 30.5% 20% 328 г
Хлор, Cl 133.11 мг 2300 мг 5.8% 3.8% 1728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 1.941 мг 18 мг 10.8% 7.1% 927 г
Йод, I 16.77 мкг 150 мкг 11.2% 7.3% 894 г
Кобальт, Co 14.328 мкг 10 мкг 143.3% 94% 70 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.0621 мг 2 мг 3.1% 2% 3221 г
Медь, Cu 220.95 мкг 1000 мкг 22.1% 14.5% 453 г
Молибден, Mo 12.771 мкг 70 мкг 18.2% 11.9% 548 г
Олово, Sn 3.09 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 14.786 мкг 55 мкг 26.9% 17.7% 372 г
Стронций, Sr 7.82 мкг ~
Титан, Ti 14.79 мкг ~
Фтор, F 133.29 мкг 4000 мкг 3.3% 2.2% 3001 г
Хром, Cr 26.21 мкг 50 мкг 52.4% 34.4% 191 г
Цинк, Zn 1.554 мг 12 мг 13% 8.5% 772 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.763 г ~
Валин 1.312 г ~
Гистидин* 1.219 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 1.975 г ~
Лизин 2.494 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.931 г ~
Треонин 1.108 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 1.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.971 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.297 г ~
Аспарагиновая кислота 1.979 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.897 г ~
Глутаминовая кислота 2.881 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 1.105 г ~
Тирозин 0.895 г ~
Цистеин 0.443 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.885 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.986 г min 16.8 г 11.8% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Куриный шницель составляет 152,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.4 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ

Куриный шницель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином H - 19,9 %, витамином PP - 45,7 %, калием - 18,1 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 30,5 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 143,3 %, медью - 22,1 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 26,9 %, хромом - 52,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Куриный шницель

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный шницель, калорийность 152,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги