Рецепт Икра баклажанная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная домашняя

Баклажан (Тушение) 1726 г
Перец сладкий красный (Тушение) 994 г
Перец чили красный острый (Тушение) 27 г
Сахар песок 252 г
Подсолнечное масло 497 г
Уксус столовый 9% 29 г
Соль поваренная пищевая 66 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 3052 г
Чеснок (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.5% 5067 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 12.7% 583 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.5% 2147 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7% 1053 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 2.1% 3398 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 10.8% 685 г
альфа Каротин 0.185 мкг ~
бета Каротин 0.787 мг 5 мг 15.7% 11.6% 635 г
бета Криптоксантин 0.206 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2% 3673 г
Витамин В4, холин 7.52 мг 500 мг 1.5% 1.1% 6649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 4% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 6.8% 1093 г
Витамин В9, фолаты 9.502 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4210 г
Витамин C, аскорбиновая 26.02 мг 90 мг 28.9% 21.4% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.706 мг 15 мг 31.4% 23.2% 319 г
Витамин Н, биотин 0.696 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7184 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 4.2% 1765 г
Витамин РР, НЭ 0.8249 мг 20 мг 4.1% 3% 2425 г
Ниацин 0.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.66 мг 2500 мг 10.7% 7.9% 931 г
Кальций, Ca 25.28 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 3956 г
Кремний, Si 16.531 мг 30 мг 55.1% 40.8% 181 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 3% 2491 г
Натрий, Na 491.66 мг 1300 мг 37.8% 28% 264 г
Сера, S 43.62 мг 1000 мг 4.4% 3.3% 2293 г
Фосфор, P 32.4 мг 800 мг 4.1% 3% 2469 г
Хлор, Cl 801.28 мг 2300 мг 34.8% 25.8% 287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346.5 мкг ~
Бор, B 96 мкг ~
Ванадий, V 0.94 мкг ~
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 3.3% 2228 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9615 г
Кобальт, Co 4.443 мкг 10 мкг 44.4% 32.9% 225 г
Литий, Li 52.989 мкг ~
Марганец, Mn 0.2017 мг 2 мг 10.1% 7.5% 992 г
Медь, Cu 129.76 мкг 1000 мкг 13% 9.6% 771 г
Молибден, Mo 10.033 мкг 70 мкг 14.3% 10.6% 698 г
Никель, Ni 8.437 мкг ~
Рубидий, Rb 90.6 мкг ~
Селен, Se 0.719 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7650 г
Фтор, F 16.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24198 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 7.8% 940 г
Цинк, Zn 0.3276 мг 12 мг 2.7% 2% 3663 г
Цирконий, Zr 2.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.048 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.72 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.365 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 74%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.255 г min 16.8 г 13.4% 9.9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.16 г от 11.2 до 20.6 г 55% 40.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.668 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная домашняя составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ ДОМАШНЯЯ

Икра баклажанная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином C - 28,9 %, витамином E - 31,4 %, кремнием - 55,1 %, хлором - 34,8 %, кобальтом - 44,4 %, медью - 13 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Икра баклажанная домашняя

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная домашняя, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы