Рецепт Говядина лопатка в духовке с травами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина лопатка в духовке с травами

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 400 г
Итальянские Травы [Kotanyi] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина лопатка в духовке с травами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 29.1 г 76 г 38.3% 21.8% 261 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.7% 1000 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.6% 3597 г
Зола 1.592 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 4.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 9.3% 612 г
Витамин В4, холин 108.95 мг 500 мг 21.8% 12.4% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.934 мг 5 мг 18.7% 10.6% 535 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 18.6% 306 г
Витамин В9, фолаты 14.942 мкг 400 мкг 3.7% 2.1% 2677 г
Витамин В12, кобаламин 4.669 мкг 3 мкг 155.6% 88.5% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.887 мг 15 мг 5.9% 3.4% 1691 г
Витамин Н, биотин 5.447 мкг 50 мкг 10.9% 6.2% 918 г
Витамин РР, НЭ 6.8187 мг 20 мг 34.1% 19.4% 293 г
Макроэлементы
Калий, K 512.06 мг 2500 мг 20.5% 11.7% 488 г
Кальций, Ca 11.7 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8547 г
Магний, Mg 36.58 мг 400 мг 9.1% 5.2% 1093 г
Натрий, Na 85.91 мг 1300 мг 6.6% 3.8% 1513 г
Сера, S 357.98 мг 1000 мг 35.8% 20.4% 279 г
Фосфор, Ph 299.9 мг 800 мг 37.5% 21.3% 267 г
Хлор, Cl 91.83 мг 2300 мг 4% 2.3% 2505 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.689 мг 18 мг 14.9% 8.5% 669 г
Йод, I 11.21 мкг 150 мкг 7.5% 4.3% 1338 г
Кобальт, Co 10.895 мкг 10 мкг 109% 62% 92 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3670 г
Медь, Cu 283.27 мкг 1000 мкг 28.3% 16.1% 353 г
Молибден, Mo 18.054 мкг 70 мкг 25.8% 14.7% 388 г
Никель, Ni 13.385 мкг ~
Олово, Sn 117.82 мкг ~
Фтор, F 98.05 мкг 4000 мкг 2.5% 1.4% 4080 г
Хром, Cr 12.76 мкг 50 мкг 25.5% 14.5% 392 г
Цинк, Zn 5.0428 мг 12 мг 42% 23.9% 238 г

Энергетическая ценность Говядина лопатка в духовке с травами составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175.8 кКал -%
Белки 29.1 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ЛОПАТКА В ДУХОВКЕ С ТРАВАМИ

Говядина лопатка в духовке с травами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 155,6 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 20,5 %, фосфором - 37,5 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 109 %, медью - 28,3 %, молибденом - 25,8 %, хромом - 25,5 %, цинком - 42 %

Чем полезен Говядина лопатка в духовке с травами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина лопатка в духовке с травами, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина лопатка в духовке с травами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ