Рецепт Сердечки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с шампиньонами

Сердце куриное (Жарка) 250 г
Шампиньоны 200 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 80 г
Кунжутное масло 15 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Хмели-сунели 2 г
Соевый соус 7 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.1 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1752 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.8% 884 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 11.3% 918 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.3% 1429 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2748 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.8 мкг 900 мкг 6.5% 6.8% 1531 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.055 мкг ~
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 5.4% 1908 г
бета Криптоксантин 2.662 мкг ~
Ликопин 0.165 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.811 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 9.4% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.534 мг 1.8 мг 29.7% 30.9% 337 г
Витамин В4, холин 10.25 мг 500 мг 2.1% 2.2% 4878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 17.3% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 11.7% 897 г
Витамин В9, фолаты 14.149 мкг 400 мкг 3.5% 3.6% 2827 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1.4% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 12.7 мг 90 мг 14.1% 14.7% 709 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3632 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 6.123 мкг 50 мкг 12.2% 12.7% 817 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.5566 мг 20 мг 17.8% 18.5% 562 г
Ниацин 3.344 мг ~
Бетаин 0.401 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.02 мг 2500 мг 14.3% 14.9% 700 г
Кальций, Ca 13.56 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7375 г
Кремний, Si 1.132 мг 30 мг 3.8% 4% 2650 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 4.7% 2233 г
Натрий, Na 114.03 мг 1300 мг 8.8% 9.2% 1140 г
Сера, S 86.49 мг 1000 мг 8.6% 8.9% 1156 г
Фосфор, P 117.5 мг 800 мг 14.7% 15.3% 681 г
Хлор, Cl 39.1 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Ванадий, V 0.75 мкг ~
Железо, Fe 2.531 мг 18 мг 14.1% 14.7% 711 г
Йод, I 7.42 мкг 150 мкг 4.9% 5.1% 2022 г
Кобальт, Co 12.252 мкг 10 мкг 122.5% 127.5% 82 г
Литий, Li 0.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1418 г
Медь, Cu 362.75 мкг 1000 мкг 36.3% 37.8% 276 г
Молибден, Mo 6.763 мкг 70 мкг 9.7% 10.1% 1035 г
Рубидий, Rb 9.8 мкг ~
Селен, Se 9.943 мкг 55 мкг 18.1% 18.8% 553 г
Стронций, Sr 6.34 мкг ~
Титан, Ti 21.7 мкг ~
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15867 г
Хром, Cr 10.06 мкг 50 мкг 20.1% 20.9% 497 г
Цинк, Zn 1.6334 мг 12 мг 13.6% 14.2% 735 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.399 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.326 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.542 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.619 г ~
Аспарагиновая кислота 0.721 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.158 мг ~
бета Ситостерол 11.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.152 г min 16.8 г 12.8% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.535 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.856 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.033 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Сердечки с шампиньонами составляет 96,1 кКал.

  • Порция = 177 гр (170.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Сердечки с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,7 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 14,1 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 14,3 %, фосфором - 14,7 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 122,5 %, медью - 36,3 %, селеном - 18,1 %, хромом - 20,1 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Сердечки с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с шампиньонами, калорийность 96,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты