Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Лук репчатый (Пассерование) 30 г
Шампиньоны 200 г
Оливковое масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.4% 927 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 15.6% 324 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 13.8% 364 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 6.4% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.822 мг 1.8 мг 45.7% 23% 219 г
Витамин В4, холин 41.89 мг 500 мг 8.4% 4.2% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 3.845 мг 5 мг 76.9% 38.7% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1613 г
Витамин В9, фолаты 57 мкг 400 мкг 14.3% 7.2% 702 г
Витамин В12, кобаламин 0.182 мкг 3 мкг 6.1% 3.1% 1648 г
Витамин C, аскорбиновая 14.09 мг 90 мг 15.7% 7.9% 639 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 0.9% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.106 мг 15 мг 14% 7% 712 г
Витамин Н, биотин 29.336 мкг 50 мкг 58.7% 29.5% 170 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 3.9% 1277 г
Витамин РР, НЭ 10.3034 мг 20 мг 51.5% 25.9% 194 г
Ниацин 8.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1010.1 мг 2500 мг 40.4% 20.3% 248 г
Кальций, Ca 15.71 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6365 г
Кремний, Si 6.818 мг 30 мг 22.7% 11.4% 440 г
Магний, Mg 31.01 мг 400 мг 7.8% 3.9% 1290 г
Натрий, Na 12.24 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 10621 г
Сера, S 63.18 мг 1000 мг 6.3% 3.2% 1583 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 14.1% 356 г
Хлор, Cl 52.27 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 870.7 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 3.64 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 2.3% 2192 г
Йод, I 33.55 мкг 150 мкг 22.4% 11.3% 447 г
Кобальт, Co 28.636 мкг 10 мкг 286.4% 144.1% 35 г
Литий, Li 1.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.3209 мг 2 мг 16% 8.1% 623 г
Медь, Cu 932.27 мкг 1000 мкг 93.2% 46.9% 107 г
Молибден, Mo 5.455 мкг 70 мкг 7.8% 3.9% 1283 г
Никель, Ni 0.818 мкг ~
Рубидий, Rb 177.1 мкг ~
Селен, Se 47.409 мкг 55 мкг 86.2% 43.4% 116 г
Стронций, Sr 30.55 мкг ~
Титан, Ti 104.55 мкг ~
Фтор, F 33.91 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11796 г
Хром, Cr 24.18 мкг 50 мкг 48.4% 24.4% 207 г
Цинк, Zn 0.7409 мг 12 мг 6.2% 3.1% 1620 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.019 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.06 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 28.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.455 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.101 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.605 г min 16.8 г 63.1% 31.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.37 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.933 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.747 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 198,7 кКал.

  • Порция = 110 гр (218.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 45,7 %, витамином B5 - 76,9 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином C - 15,7 %, витамином E - 14 %, витамином H - 58,7 %, витамином PP - 51,5 %, калием - 40,4 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 22,4 %, кобальтом - 286,4 %, марганцем - 16 %, медью - 93,2 %, селеном - 86,2 %, хромом - 48,4 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы