Рецепт Бефстроганов цептер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов цептер

Шампиньоны 181 г
Телятина, филейная часть, тушеная 338 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 144 г
Лук репчатый 41 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов цептер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 12.5% 469 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.1% 528 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.8% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.8% 7143 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 9.2% 641 г
Витамин В4, холин 64.5 мг 500 мг 12.9% 7.6% 775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 11.7% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1307 г
Витамин В9, фолаты 17.004 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2352 г
Витамин В12, кобаламин 0.688 мкг 3 мкг 22.9% 13.5% 436 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.6% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5155 г
Витамин Н, биотин 4.857 мкг 50 мкг 9.7% 5.7% 1029 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.9884 мг 20 мг 29.9% 17.6% 334 г
Ниацин 1.287 мг ~
Бетаин 7.202 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.25 мг 2500 мг 12.3% 7.2% 816 г
Кальций, Ca 34.89 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2866 г
Кремний, Si 1.063 мг 30 мг 3.5% 2.1% 2822 г
Магний, Mg 18.24 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2193 г
Натрий, Na 48.37 мг 1300 мг 3.7% 2.2% 2688 г
Сера, S 15.74 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6353 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 11.4% 514 г
Хлор, Cl 23.43 мг 2300 мг 1% 0.6% 9816 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.2 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 2.2% 2695 г
Йод, I 6.64 мкг 150 мкг 4.4% 2.6% 2259 г
Кобальт, Co 4.209 мкг 10 мкг 42.1% 24.8% 238 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.0668 мг 2 мг 3.3% 1.9% 2994 г
Медь, Cu 181.69 мкг 1000 мкг 18.2% 10.7% 550 г
Молибден, Mo 1.794 мкг 70 мкг 2.6% 1.5% 3902 г
Никель, Ni 0.175 мкг ~
Олово, Sn 2.66 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 13.133 мкг 55 мкг 23.9% 14.1% 419 г
Стронций, Sr 7.8 мкг ~
Титан, Ti 14.78 мкг ~
Фтор, F 8.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Хром, Cr 3.87 мкг 50 мкг 7.7% 4.5% 1292 г
Цинк, Zn 1.9257 мг 12 мг 16% 9.4% 623 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.208 г ~
Лизин 1.238 г ~
Метионин 0.353 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.66 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.882 г ~
Аспарагиновая кислота 1.291 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.414 г ~
Пролин 0.66 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.748 г ~
18:0 Стеариновая 1.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.888 г min 16.8 г 23.1% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.813 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.563 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов цептер составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ЦЕПТЕР

Бефстроганов цептер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B12 - 22,9 %, витамином PP - 29,9 %, калием - 12,3 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 42,1 %, медью - 18,2 %, селеном - 23,9 %, цинком - 16 %

Чем полезен Бефстроганов цептер

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов цептер, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов цептер, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты