Рецепт Филе на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе на пару

Куриная грудка (филе) (Варка) 820 г
Соль морская 11 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Приправа для птицы 10 г
Способ приготовления

Филе порезать крупными кусками, посолить, поперчить + приправа. Замариновать. Завернуть в фольгу (сверху не закрывать). Готовить на пару 20-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 27.4% 309 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.4% 3500 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.7% 3153 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
альфа Каротин 0.085 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
бета Криптоксантин 0.502 мкг ~
Ликопин 0.24 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.868 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 2.4% 3396 г
Витамин В4, холин 0.51 мг 500 мг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9524 г
Витамин В9, фолаты 2.072 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19305 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.2% 52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.026 мг 15 мг 0.2% 0.2% 57692 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 8.8% 960 г
Витамин РР, НЭ 2.9044 мг 20 мг 14.5% 12.2% 689 г
Ниацин 7.08 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.05 мг 2500 мг 8.8% 7.4% 1141 г
Кальций, Ca 32.22 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3104 г
Магний, Mg 76.54 мг 400 мг 19.1% 16.1% 523 г
Натрий, Na 611.85 мг 1300 мг 47.1% 39.8% 212 г
Сера, S 2.8 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 14.5% 581 г
Хлор, Cl 1018.01 мг 2300 мг 44.3% 37.4% 226 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.766 мг 18 мг 9.8% 8.3% 1019 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 3.9% 2155 г
Кобальт, Co 10.672 мкг 10 мкг 106.7% 90.1% 94 г
Марганец, Mn 0.2143 мг 2 мг 10.7% 9% 933 г
Медь, Cu 118.33 мкг 1000 мкг 11.8% 10% 845 г
Молибден, Mo 14.47 мкг 70 мкг 20.7% 17.5% 484 г
Селен, Se 0.136 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 40441 г
Фтор, F 151.02 мкг 4000 мкг 3.8% 3.2% 2649 г
Хром, Cr 29 мкг 50 мкг 58% 49% 172 г
Цинк, Zn 1.5699 мг 12 мг 13.1% 11.1% 764 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.113 г ~
Валин 1.512 г ~
Гистидин* 1.532 г ~
Изолейцин 1.313 г ~
Лейцин 2.304 г ~
Лизин 3.064 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 1.009 г ~
Треонин 1.289 г ~
Триптофан 0.441 г ~
Фенилаланин 1.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.273 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.512 г ~
Аспарагиновая кислота 2.26 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.07 г ~
Глутаминовая кислота 3.292 г ~
Пролин 1.181 г ~
Серин 1.174 г ~
Тирозин 1.047 г ~
Цистеин 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.566 г min 16.8 г 3.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.693 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Филе на пару составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ НА ПАРУ

Филе на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,5 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 44,3 %, кобальтом - 106,7 %, медью - 11,8 %, молибденом - 20,7 %, хромом - 58 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Филе на пару

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе на пару, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы