Рецепт Гезлеме из юфки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гезлеме из юфки

Начинка для гезлеме и берека	324 г
юфка	353 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	18 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гезлеме из юфки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188.4 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	894 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.8%	1101 г
Жиры	8 г	56 г	14.3%	7.6%	700 г
Углеводы	21.7 г	219 г	9.9%	5.3%	1009 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.5%	1538 г
Вода	39.6 г	2273 г	1.7%	0.9%	5740 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	301.5 мкг	900 мкг	33.5%	17.8%	299 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	1.253 мг	5 мг	25.1%	13.3%	399 г
Витамин В1, тиамин	0.128 мг	1.5 мг	8.5%	4.5%	1172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	3.9%	1364 г
Витамин В4, холин	11.93 мг	500 мг	2.4%	1.3%	4191 г
Витамин В5, пантотеновая	0.218 мг	5 мг	4.4%	2.3%	2294 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	1%	5263 г
Витамин В9, фолаты	26.59 мкг	400 мкг	6.6%	3.5%	1504 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	1%	5455 г
Витамин C, аскорбиновая	8.31 мг	90 мг	9.2%	4.9%	1083 г
Витамин D, кальциферол	0.171 мкг	10 мкг	1.7%	0.9%	5848 г
Витамин D3, холекальциферол	0.132 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.972 мг	15 мг	6.5%	3.5%	1543 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин К, филлохинон	147.3 мкг	120 мкг	122.8%	65.2%	81 г
Менахинон-4 (МК4)	4.346 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.4034 мг	20 мг	7%	3.7%	1425 г
Ниацин	1.081 мг	~
Бетаин	0.154 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	304.86 мг	2500 мг	12.2%	6.5%	820 г
Кальций, Ca	112.59 мг	1000 мг	11.3%	6%	888 г
Кремний, Si	15.464 мг	30 мг	51.5%	27.3%	194 г
Магний, Mg	45.85 мг	400 мг	11.5%	6.1%	872 г
Натрий, Na	204.85 мг	1300 мг	15.8%	8.4%	635 г
Сера, S	9.01 мг	1000 мг	0.9%	0.5%	11099 г
Фосфор, P	98.8 мг	800 мг	12.4%	6.6%	810 г
Хлор, Cl	548.64 мг	2300 мг	23.9%	12.7%	419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	31.4 мкг	~
Бор, B	11.2 мкг	~
Ванадий, V	2.39 мкг	~
Железо, Fe	5.264 мг	18 мг	29.2%	15.5%	342 г
Йод, I	4.8 мкг	150 мкг	3.2%	1.7%	3125 г
Кобальт, Co	0.503 мкг	10 мкг	5%	2.7%	1988 г
Литий, Li	0.212 мкг	~
Марганец, Mn	0.2738 мг	2 мг	13.7%	7.3%	730 г
Медь, Cu	8.54 мкг	1000 мкг	0.9%	0.5%	11710 г
Молибден, Mo	1.715 мкг	70 мкг	2.5%	1.3%	4082 г
Никель, Ni	0.423 мкг	~
Рубидий, Rb	5.6 мкг	~
Селен, Se	0.858 мкг	55 мкг	1.6%	0.8%	6410 г
Стронций, Sr	20.24 мкг	~
Фтор, F	13.55 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	29520 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	0.9%	5952 г
Цинк, Zn	0.276 мг	12 мг	2.3%	1.2%	4348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.89 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.257 г	~
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.104 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.173 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.086 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.381 г	~
Аланин	0.079 г	~
Аспарагиновая кислота	0.183 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.386 г	~
Пролин	0.177 г	~
Серин	0.111 г	~
Тирозин	0.096 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.19 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.051 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.317 г	~
6:0 Капроновая	0.086 г	~
8:0 Каприловая	0.097 г	~
10:0 Каприновая	0.231 г	~
12:0 Лауриновая	0.265 г	~
14:0 Миристиновая	0.874 г	~
15:0 Пентадекановая	0.069 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.648 г	~
17:0 Маргариновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	1.065 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.298 г	min 16.8 г	19.6%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.077 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.189 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.018 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.521 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.376 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.038 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Гезлеме из юфки составляет 188,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.4 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	8 г	-%
	Углеводы	21.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	39.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЕЗЛЕМЕ ИЗ ЮФКИ

Гезлеме из юфки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином K - 122,8 %, калием - 12,2 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 51,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 23,9 %, железом - 29,2 %, марганцем - 13,7 %

Чем полезен Гезлеме из юфки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гезлеме из юфки, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гезлеме из юфки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники на кокосовой муке

Тушёные овощи с индейкой

Филе палтуса с белыми грибами и сыром

Лучшие рационы

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе