Рецепт Баклажаны фаршированные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны фаршированные

Баклажан (Жарка) 663 г
Подсолнечное масло 23 г
Петрушка свежая (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Сметана 10% жирности 75 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Чеснок 35 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны фаршированные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.1 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1649 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.7% 3619 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 13.6% 718 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.5% 3842 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.7% 769 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.4% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.2 мкг 900 мкг 6% 5.9% 1661 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.281 мг 5 мг 5.6% 5.5% 1779 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 3.5% 2769 г
Витамин В4, холин 14.88 мг 500 мг 3% 2.9% 3360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 6.9% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 9.7% 1015 г
Витамин В9, фолаты 24.993 мкг 400 мкг 6.2% 6.1% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 1.5% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 8.5 мг 90 мг 9.4% 9.2% 1059 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.144 мг 15 мг 21% 20.6% 477 г
Витамин Н, биотин 0.505 мкг 50 мкг 1% 1% 9901 г
Витамин К, филлохинон 78.8 мкг 120 мкг 65.7% 64.3% 152 г
Витамин РР, НЭ 1.0396 мг 20 мг 5.2% 5.1% 1924 г
Ниацин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.42 мг 2500 мг 10.3% 10.1% 967 г
Кальций, Ca 45.23 мг 1000 мг 4.5% 4.4% 2211 г
Кремний, Si 30.086 мг 30 мг 100.3% 98.2% 100 г
Магний, Mg 14.51 мг 400 мг 3.6% 3.5% 2757 г
Натрий, Na 95.13 мг 1300 мг 7.3% 7.1% 1367 г
Сера, S 23.24 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4303 г
Фосфор, P 46.8 мг 800 мг 5.9% 5.8% 1709 г
Хлор, Cl 155.86 мг 2300 мг 6.8% 6.7% 1476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 871.8 мкг ~
Бор, B 106 мкг ~
Ванадий, V 3.05 мкг ~
Железо, Fe 0.551 мг 18 мг 3.1% 3% 3267 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 2.4% 4032 г
Кобальт, Co 1.733 мкг 10 мкг 17.3% 16.9% 577 г
Литий, Li 69.74 мкг ~
Марганец, Mn 0.2631 мг 2 мг 13.2% 12.9% 760 г
Медь, Cu 152.89 мкг 1000 мкг 15.3% 15% 654 г
Молибден, Mo 12.438 мкг 70 мкг 17.8% 17.4% 563 г
Никель, Ni 1.761 мкг ~
Олово, Sn 1.48 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 1.11 мкг 55 мкг 2% 2% 4955 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Фтор, F 27 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14815 г
Хром, Cr 3.34 мкг 50 мкг 6.7% 6.6% 1497 г
Цинк, Zn 0.4313 мг 12 мг 3.6% 3.5% 2782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.072 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.062 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты 0.758 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.197 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 83.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.568 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.32 г от 11.2 до 20.6 г 38.6% 37.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.885 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны фаршированные составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

Баклажаны фаршированные богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 21 %, витамином K - 65,7 %, кремнием - 100,3 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Баклажаны фаршированные

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны фаршированные, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны фаршированные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты