Рецепт Баклажанные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанные котлеты

Баклажан (Варка со сливом) 900 г
Сыр эдам, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 120 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 110 г
Манная крупа 60 г
Чеснок, зелень (Жарка) 10 г
Панировочные сухари 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 5.7% 1267 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.7% 747 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 3.7% 1955 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.4% 870 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 5.4% 1351 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.009 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.5% 13889 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.358 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 5.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.7% 1259 г
Витамин В4, холин 32.63 мг 500 мг 6.5% 4.7% 1532 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 6.3% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.7% 1282 г
Витамин В9, фолаты 29.726 мкг 400 мкг 7.4% 5.4% 1346 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 5.5% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 2% 3745 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.619 мг 15 мг 10.8% 7.9% 926 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.084 мкг 50 мкг 4.2% 3.1% 2399 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.3651 мг 20 мг 6.8% 4.9% 1465 г
Ниацин 0.395 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.05 мг 2500 мг 7.6% 5.5% 1309 г
Кальций, Ca 100.85 мг 1000 мг 10.1% 7.3% 992 г
Кремний, Si 20.954 мг 30 мг 69.8% 50.8% 143 г
Магний, Mg 14.38 мг 400 мг 3.6% 2.6% 2782 г
Натрий, Na 227.91 мг 1300 мг 17.5% 12.7% 570 г
Сера, S 33.19 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3013 г
Фосфор, P 109.5 мг 800 мг 13.7% 10% 731 г
Хлор, Cl 145.06 мг 2300 мг 6.3% 4.6% 1586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 605.9 мкг ~
Бор, B 76.1 мкг ~
Ванадий, V 6.31 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 4% 1807 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 1.7% 4249 г
Кобальт, Co 2.991 мкг 10 мкг 29.9% 21.7% 334 г
Литий, Li 48.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.2706 мг 2 мг 13.5% 9.8% 739 г
Медь, Cu 136.76 мкг 1000 мкг 13.7% 10% 731 г
Молибден, Mo 8.984 мкг 70 мкг 12.8% 9.3% 779 г
Никель, Ni 0.938 мкг ~
Олово, Sn 0.15 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 6.883 мкг 55 мкг 12.5% 9.1% 799 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Титан, Ti 0.42 мкг ~
Фтор, F 16.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24053 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3704 г
Цинк, Zn 0.8309 мг 12 мг 6.9% 5% 1444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.15 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.338 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.533 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.368 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 1.197 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.221 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 37.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.703 мг ~
бета Ситостерол 6.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.453 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.136 г min 16.8 г 12.7% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.482 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.557 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Баклажанные котлеты составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАННЫЕ КОТЛЕТЫ

Баклажанные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 69,8 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 13,5 %, медью - 13,7 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Баклажанные котлеты

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажанные котлеты, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы