Рецепт Шампиньоны в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сметане

Шампиньоны 400 г
Сметана 15% жирности 315 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Сыр ламбер 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.1% 1434 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 13.4% 644 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 2.9% 2971 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.1 мкг 900 мкг 4.8% 4.2% 2088 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.9% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 12.8% 677 г
Витамин В4, холин 31.42 мг 500 мг 6.3% 5.5% 1591 г
Витамин В5, пантотеновая 1.178 мг 5 мг 23.6% 20.4% 424 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 2% 4348 г
Витамин В9, фолаты 19.784 мкг 400 мкг 4.9% 4.2% 2022 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 6% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 3.66 мг 90 мг 4.1% 3.5% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.2% 6977 г
Витамин Н, биотин 9.393 мкг 50 мкг 18.8% 16.3% 532 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.13 мг 20 мг 15.7% 13.6% 639 г
Ниацин 2.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.49 мг 2500 мг 12.6% 10.9% 795 г
Кальций, Ca 37.21 мг 1000 мг 3.7% 3.2% 2687 г
Кремний, Si 1.625 мг 30 мг 5.4% 4.7% 1846 г
Магний, Mg 11.54 мг 400 мг 2.9% 2.5% 3466 г
Натрий, Na 18.84 мг 1300 мг 1.4% 1.2% 6900 г
Сера, S 24.93 мг 1000 мг 2.5% 2.2% 4011 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 9.1% 950 г
Хлор, Cl 43.05 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5343 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 262 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 3.81 мкг ~
Железо, Fe 0.266 мг 18 мг 1.5% 1.3% 6767 г
Йод, I 12.59 мкг 150 мкг 8.4% 7.3% 1191 г
Кобальт, Co 7.668 мкг 10 мкг 76.7% 66.4% 130 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.9% 2222 г
Медь, Cu 261.79 мкг 1000 мкг 26.2% 22.7% 382 г
Молибден, Mo 3.859 мкг 70 мкг 5.5% 4.8% 1814 г
Никель, Ni 0.069 мкг ~
Олово, Sn 5.28 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 13.345 мкг 55 мкг 24.3% 21% 412 г
Стронций, Sr 15.09 мкг ~
Титан, Ti 29.09 мкг ~
Фтор, F 14.38 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27816 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 12.7% 679 г
Цинк, Zn 0.28 мг 12 мг 2.3% 2% 4286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.865 г min 16.8 г 11.1% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сметане составляет 115,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СМЕТАНЕ

Шампиньоны в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином H - 18,8 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 12,6 %, кобальтом - 76,7 %, медью - 26,2 %, селеном - 24,3 %, хромом - 14,7 %

Чем полезен Шампиньоны в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сметане, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты