Рецепт Тушенная телятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенная телятина

Лук репчатый 56 г
Морковь 50 г
Телятина, филейная часть, только мясо 450 г
Способ приготовления

50% потери веса после 25 минут жарки и 1 ч. тушения. Но есть подлива.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенная телятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.2 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 35.6 г 76 г 46.8% 21.5% 213 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 4.8% 949 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 1% 4457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 386.1 мкг 900 мкг 42.9% 19.8% 233 г
бета Каротин 2.317 мг 5 мг 46.3% 21.3% 216 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.47 мг 1.8 мг 26.1% 12% 383 г
Витамин В4, холин 3.02 мг 500 мг 0.6% 0.3% 16556 г
Витамин В5, пантотеновая 2.487 мг 5 мг 49.7% 22.9% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 1.024 мг 2 мг 51.2% 23.6% 195 г
Витамин В9, фолаты 28.008 мкг 400 мкг 7% 3.2% 1428 г
Витамин В12, кобаламин 2.05 мкг 3 мкг 68.3% 31.4% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2875 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.572 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2622 г
Витамин Н, биотин 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 16.0965 мг 20 мг 80.5% 37.1% 124 г
Ниацин 0.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 639.38 мг 2500 мг 25.6% 11.8% 391 г
Кальций, Ca 41.45 мг 1000 мг 4.1% 1.9% 2413 г
Кремний, Si 5.907 мг 30 мг 19.7% 9.1% 508 г
Магний, Mg 53.8 мг 400 мг 13.5% 6.2% 743 г
Натрий, Na 163.03 мг 1300 мг 12.5% 5.8% 797 г
Сера, S 15.21 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6575 г
Фосфор, P 389.8 мг 800 мг 48.7% 22.4% 205 г
Хлор, Cl 17.57 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.8 мкг ~
Бор, B 81.9 мкг ~
Ванадий, V 19.11 мкг ~
Железо, Fe 1.611 мг 18 мг 9% 4.1% 1117 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9317 г
Кобальт, Co 1.467 мкг 10 мкг 14.7% 6.8% 682 г
Литий, Li 1.158 мкг ~
Марганец, Mn 0.1387 мг 2 мг 6.9% 3.2% 1442 г
Медь, Cu 207.57 мкг 1000 мкг 20.8% 9.6% 482 г
Молибден, Mo 3.861 мкг 70 мкг 5.5% 2.5% 1813 г
Никель, Ni 1.807 мкг ~
Рубидий, Rb 107.5 мкг ~
Селен, Se 15.417 мкг 55 мкг 28% 12.9% 357 г
Стронций, Sr 1.68 мкг ~
Фтор, F 17.32 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23095 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 0.9% 4950 г
Цинк, Zn 4.5873 мг 12 мг 38.2% 17.6% 262 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 2.103 г ~
Валин 1.951 г ~
Гистидин* 1.278 г ~
Изолейцин 1.741 г ~
Лейцин 2.808 г ~
Лизин 2.908 г ~
Метионин 0.822 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 1.546 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 1.429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 2.105 г ~
Аспарагиновая кислота 3.064 г ~
Глицин 1.814 г ~
Глутаминовая кислота 5.635 г ~
Пролин 1.475 г ~
Серин 1.326 г ~
Тирозин 1.127 г ~
Цистеин 0.401 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.99 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.859 г min 16.8 г 11.1% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.651 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.156 г ~

Энергетическая ценность Тушенная телятина составляет 217,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.2 кКал -%
Белки 35.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННАЯ ТЕЛЯТИНА

Тушенная телятина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,9 %, бэта-каротином - 46,3 %, витамином B2 - 26,1 %, витамином B5 - 49,7 %, витамином B6 - 51,2 %, витамином B12 - 68,3 %, витамином PP - 80,5 %, калием - 25,6 %, кремнием - 19,7 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 48,7 %, кобальтом - 14,7 %, медью - 20,8 %, селеном - 28 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Тушенная телятина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенная телятина, калорийность 217,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенная телятина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты