Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Яйцо куриное (Жарка яичница) 120 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 9.1% 905 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 12.5% 659 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.8 мкг 900 мкг 16.3% 13.4% 613 г
Ретинол 0.139 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.289 мг 1.8 мг 16.1% 13.2% 623 г
Витамин В4, холин 161.1 мг 500 мг 32.2% 26.4% 310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 14.3% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 6.6% 1235 г
Витамин В9, фолаты 12.938 мкг 400 мкг 3.2% 2.6% 3092 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 8.8% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 4.2% 1974 г
Витамин D, кальциферол 1.361 мкг 10 мкг 13.6% 11.1% 735 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.134 мг 15 мг 7.6% 6.2% 1323 г
Витамин Н, биотин 12.84 мкг 50 мкг 25.7% 21.1% 389 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.5997 мг 20 мг 13% 10.7% 769 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.66 мг 2500 мг 8.7% 7.1% 1143 г
Кальций, Ca 45.12 мг 1000 мг 4.5% 3.7% 2216 г
Кремний, Si 16.237 мг 30 мг 54.1% 44.3% 185 г
Магний, Mg 13.47 мг 400 мг 3.4% 2.8% 2970 г
Натрий, Na 84.33 мг 1300 мг 6.5% 5.3% 1542 г
Сера, S 118.92 мг 1000 мг 11.9% 9.8% 841 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 13.4% 609 г
Хлор, Cl 100.36 мг 2300 мг 4.4% 3.6% 2292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 1.827 мг 18 мг 10.2% 8.4% 985 г
Йод, I 12.85 мкг 150 мкг 8.6% 7% 1167 г
Кобальт, Co 7.526 мкг 10 мкг 75.3% 61.7% 133 г
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 4.6% 1781 г
Медь, Cu 88.2 мкг 1000 мкг 8.8% 7.2% 1134 г
Молибден, Mo 5.052 мкг 70 мкг 7.2% 5.9% 1386 г
Никель, Ni 1.031 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 19.17 мкг 55 мкг 34.9% 28.6% 287 г
Фтор, F 41.08 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9737 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 5.3% 1538 г
Цинк, Zn 0.9469 мг 12 мг 7.9% 6.5% 1267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.377 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.566 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.448 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.448 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Глицин 0.266 г ~
Глутаминовая кислота 1.129 г ~
Пролин 0.252 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 34.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 334.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.289 г min 16.8 г 19.6% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.896 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.605 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 32,2 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином D - 13,6 %, витамином H - 25,7 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 54,1 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 75,3 %, селеном - 34,9 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги