Рецепт Хлеб по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб по Дюкану

Творог 2% жирности 360 г
Яйцо куриное 273 г
Пшеничные отруби 58 г
Пищевая сода 2.5 г
Уксус столовый 9% 7.5 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Овсяные отруби 4Life 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.4 кКал 1684 кКал 11.1% 6% 903 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 14.5% 369 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.1% 757 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.9% 2808 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 15.3% 351 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.3% 4148 г
Зола 2.289 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 122.1 мкг 900 мкг 13.6% 7.3% 737 г
Ретинол 0.118 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Лютеин + Зеаксантин 16.498 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 8.3% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 11.6% 463 г
Витамин В4, холин 147.5 мг 500 мг 29.5% 15.8% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 1.049 мг 5 мг 21% 11.3% 477 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 8.4% 639 г
Витамин В9, фолаты 38.961 мкг 400 мкг 9.7% 5.2% 1027 г
Витамин В12, кобаламин 1.01 мкг 3 мкг 33.7% 18.1% 297 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.99 мкг 10 мкг 9.9% 5.3% 1010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.348 мг 15 мг 9% 4.8% 1113 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 13.503 мкг 50 мкг 27% 14.5% 370 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.2146 мг 20 мг 26.1% 14% 384 г
Ниацин 1.376 мг ~
Бетаин 1.796 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.02 мг 2500 мг 11.2% 6% 893 г
Кальций, Ca 115.74 мг 1000 мг 11.6% 6.2% 864 г
Магний, Mg 83.62 мг 400 мг 20.9% 11.2% 478 г
Натрий, Na 288.6 мг 1300 мг 22.2% 11.9% 450 г
Сера, S 211.68 мг 1000 мг 21.2% 11.4% 472 г
Фосфор, Ph 349.5 мг 800 мг 43.7% 23.4% 229 г
Хлор, Cl 284 мг 2300 мг 12.3% 6.6% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.5 мкг ~
Железо, Fe 3.126 мг 18 мг 17.4% 9.3% 576 г
Йод, I 14.24 мкг 150 мкг 9.5% 5.1% 1053 г
Кобальт, Co 5.683 мкг 10 мкг 56.8% 30.5% 176 г
Марганец, Mn 1.626 мг 2 мг 81.3% 43.6% 123 г
Медь, Cu 204.77 мкг 1000 мкг 20.5% 11% 488 г
Молибден, Mo 7.488 мкг 70 мкг 10.7% 5.7% 935 г
Олово, Sn 7.66 мкг ~
Селен, Se 42.903 мкг 55 мкг 78% 41.8% 128 г
Стронций, Sr 10.02 мкг ~
Фтор, F 43.43 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9210 г
Хром, Cr 2.97 мкг 50 мкг 5.9% 3.2% 1684 г
Цинк, Zn 1.6871 мг 12 мг 14.1% 7.6% 711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Галактоза 0.029 г ~
Лактоза 1.061 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.47 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.319 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.374 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.505 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Глицин 0.274 г ~
Глутаминовая кислота 1.134 г ~
Пролин 0.269 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.019 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.784 г min 16.8 г 16.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.884 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.2%
18:2 Линолевая 0.734 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.9%

Энергетическая ценность Хлеб по Дюкану составляет 186,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 186.4 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 54.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ПО ДЮКАНУ

Хлеб по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 21,6 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 33,7 %, витамином H - 27 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 11,2 %, кальцием - 11,6 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 43,7 %, хлором - 12,3 %, железом - 17,4 %, кобальтом - 56,8 %, марганцем - 81,3 %, медью - 20,5 %, селеном - 78 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Хлеб по Дюкану

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб по Дюкану, калорийность 186,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ