Рецепт Баклажаны как грибы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны как грибы

Баклажан (Жарка)	594 г
Лук репчатый (Пассерование)	200 г
Лисички	200 г
Сметана 20% жирности	60 г
Подсолнечное масло	40 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Чеснок (Припускание)	15 г
Укроп (Припускание)	25 г
Петрушка свежая (Припускание)	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны как грибы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.4 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1842 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2.8%	3800 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	12.5%	875 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	3%	3712 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	19.7%	556 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.8%	2874 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	68 мкг	900 мкг	7.6%	8.3%	1324 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	3.459 мкг	~
бета Каротин	0.413 мг	5 мг	8.3%	9.1%	1211 г
бета Криптоксантин	35.965 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	110.14 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	6.3%	1731 г
Витамин В4, холин	10.9 мг	500 мг	2.2%	2.4%	4587 г
Витамин В5, пантотеновая	0.522 мг	5 мг	10.4%	11.4%	958 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	9.7%	1130 г
Витамин В9, фолаты	19.54 мкг	400 мкг	4.9%	5.4%	2047 г
Витамин В12, кобаламин	0.031 мкг	3 мкг	1%	1.1%	9677 г
Витамин C, аскорбиновая	5.39 мг	90 мг	6%	6.6%	1670 г
Витамин D, кальциферол	1.24 мкг	10 мкг	12.4%	13.6%	806 г
Витамин D2, эргокальциферол	1.233 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.456 мг	15 мг	16.4%	17.9%	611 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.021 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.578 мкг	50 мкг	1.2%	1.3%	8651 г
Витамин К, филлохинон	43.3 мкг	120 мкг	36.1%	39.5%	277 г
Витамин РР, НЭ	1.7524 мг	20 мг	8.8%	9.6%	1141 г
Ниацин	0.438 мг	~
Бетаин	0.041 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	341.48 мг	2500 мг	13.7%	15%	732 г
Кальций, Ca	43.33 мг	1000 мг	4.3%	4.7%	2308 г
Кремний, Si	21.633 мг	30 мг	72.1%	78.9%	139 г
Магний, Mg	17.35 мг	400 мг	4.3%	4.7%	2305 г
Натрий, Na	236.38 мг	1300 мг	18.2%	19.9%	550 г
Сера, S	31.07 мг	1000 мг	3.1%	3.4%	3219 г
Фосфор, P	58.3 мг	800 мг	7.3%	8%	1372 г
Хлор, Cl	396.02 мг	2300 мг	17.2%	18.8%	581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	680.2 мкг	~
Бор, B	118 мкг	~
Ванадий, V	2.07 мкг	~
Железо, Fe	1.479 мг	18 мг	8.2%	9%	1217 г
Йод, I	3.03 мкг	150 мкг	2%	2.2%	4950 г
Кобальт, Co	2.313 мкг	10 мкг	23.1%	25.3%	432 г
Литий, Li	47.566 мкг	~
Марганец, Mn	0.3305 мг	2 мг	16.5%	18.1%	605 г
Медь, Cu	212.27 мкг	1000 мкг	21.2%	23.2%	471 г
Молибден, Mo	8.521 мкг	70 мкг	12.2%	13.3%	821 г
Никель, Ni	1.665 мкг	~
Олово, Sn	0.91 мкг	~
Рубидий, Rb	131 мкг	~
Селен, Se	1.229 мкг	55 мкг	2.2%	2.4%	4475 г
Стронций, Sr	4.03 мкг	~
Фтор, F	24.08 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	16611 г
Хром, Cr	2.52 мкг	50 мкг	5%	5.5%	1984 г
Цинк, Zn	0.6791 мг	12 мг	5.7%	6.2%	1767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.043 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.7 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.317 г	~
Аргинин*	0.085 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.055 г	~
Лейцин	0.052 г	~
Лизин	0.057 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.018 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.051 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.092 г	~
Заменимые аминокислоты	0.673 г	~
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.153 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.199 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.046 г	~
Тирозин	0.046 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	67.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.017 мг	~
Кампестерол	0.233 мг	~
бета Ситостерол	9.302 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.297 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.54 г	min 16.8 г	9.2%	10.1%
18:1 Олеиновая (ud)	1.112 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.133 г	от 11.2 до 20.6 г	28%	30.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.824 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 91,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.4 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ

Баклажаны как грибы богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 12,4 %, витамином E - 16,4 %, витамином K - 36,1 %, калием - 13,7 %, кремнием - 72,1 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 23,1 %, марганцем - 16,5 %, медью - 21,2 %, молибденом - 12,2 %

Чем полезен Баклажаны как грибы

Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны как грибы, калорийность 91,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны как грибы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе