Рецепт Скумбрия как копченая в луковой шелухе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия как копченая в луковой шелухе

Скумбрия атлантическая (Припускание) 504 г
Соль поваренная пищевая 8 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Луковая шелуха 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия как копченая в луковой шелухе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.4 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 12% 484 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 11.9% 487 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 1.2% 4826 г
Зола 8.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12329 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 8% 726 г
Витамин В4, холин 63.86 мг 500 мг 12.8% 7.4% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 9.7% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.786 мг 2 мг 39.3% 22.8% 254 г
Витамин В9, фолаты 8.842 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4524 г
Витамин В12, кобаламин 11.789 мкг 3 мкг 393% 228% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин D, кальциферол 15.818 мкг 10 мкг 158.2% 91.8% 63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.572 мг 15 мг 10.5% 6.1% 954 г
Витамин Н, биотин 0.177 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28249 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 9.1516 мг 20 мг 45.8% 26.6% 219 г
Ниацин 6.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.51 мг 2500 мг 7.2% 4.2% 1393 г
Кальций, Ca 54.24 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1844 г
Магний, Mg 32.66 мг 400 мг 8.2% 4.8% 1225 г
Натрий, Na 3064.5 мг 1300 мг 235.7% 136.7% 42 г
Сера, S 190.88 мг 1000 мг 19.1% 11.1% 524 г
Фосфор, P 184.7 мг 800 мг 23.1% 13.4% 433 г
Хлор, Cl 4821.21 мг 2300 мг 209.6% 121.6% 48 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.429 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1260 г
Йод, I 44.21 мкг 150 мкг 29.5% 17.1% 339 г
Кобальт, Co 20.819 мкг 10 мкг 208.2% 120.8% 48 г
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 3.4% 1699 г
Медь, Cu 227.45 мкг 1000 мкг 22.7% 13.2% 440 г
Молибден, Mo 12.507 мкг 70 мкг 17.9% 10.4% 560 г
Никель, Ni 5.895 мкг ~
Селен, Se 43.334 мкг 55 мкг 78.8% 45.7% 127 г
Фтор, F 1375.59 мкг 4000 мкг 34.4% 20% 291 г
Хром, Cr 54.04 мкг 50 мкг 108.1% 62.7% 93 г
Цинк, Zn 0.7345 мг 12 мг 6.1% 3.5% 1634 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.982 г ~
Валин 0.982 г ~
Гистидин* 0.786 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.589 г ~
Метионин + Цистеин 0.786 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.688 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.375 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.375 г ~
Аспарагиновая кислота 1.965 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 2.554 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.405 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.873 г min 16.8 г 23.1% 13.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.874 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.582 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.884 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.585 г от 11.2 до 20.6 г 23.1% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.265 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.354 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.698 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.098 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.297 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия как копченая в луковой шелухе составляет 172,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.4 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 47.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ КАК КОПЧЕНАЯ В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ

Скумбрия как копченая в луковой шелухе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 39,3 %, витамином B12 - 393 %, витамином D - 158,2 %, витамином PP - 45,8 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 209,6 %, йодом - 29,5 %, кобальтом - 208,2 %, медью - 22,7 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 78,8 %, фтором - 34,4 %, хромом - 108,1 %

Чем полезен Скумбрия как копченая в луковой шелухе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия как копченая в луковой шелухе, калорийность 172,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия как копченая в луковой шелухе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги