Рецепт Булгур мелкий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур мелкий

Булгур, крупа 50 г
Семена льна 10 г
Кунжут 10 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 5 г
Какао-порошок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Булгур мелкий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.5 кКал 1684 кКал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 4.9% 517 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 6.9% 371 г
Углеводы 42.2 г 219 г 19.3% 4.9% 519 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 15.6 г 20 г 78% 20% 128 г
Вода 9.1 г 2273 г 0.4% 0.1% 24978 г
Зола 2.713 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 206 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.493 мг 1.5 мг 32.9% 8.4% 304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 2.2% 1169 г
Витамин В4, холин 28.8 мг 500 мг 5.8% 1.5% 1736 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 5.2% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 4.1% 619 г
Витамин В9, фолаты 43.118 мкг 400 мкг 10.8% 2.8% 928 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 0.6% 3968 г
гамма Токоферол 2.347 мг ~
дельта Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 0.224 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 22321 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.4945 мг 20 мг 27.5% 7% 364 г
Ниацин 0.682 мг ~
Бетаин 0.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 591.88 мг 2500 мг 23.7% 6.1% 422 г
Кальций, Ca 239.88 мг 1000 мг 24% 6.1% 417 г
Кремний, Si 23.412 мг 30 мг 78% 20% 128 г
Магний, Mg 259 мг 400 мг 64.8% 16.6% 154 г
Натрий, Na 25.06 мг 1300 мг 1.9% 0.5% 5188 г
Сера, S 125.15 мг 1000 мг 12.5% 3.2% 799 г
Фосфор, Ph 419.8 мг 800 мг 52.5% 13.4% 191 г
Хлор, Cl 5.76 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 39931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.9 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 6.44 мкг ~
Железо, Fe 6.7 мг 18 мг 37.2% 9.5% 269 г
Йод, I 0.84 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Кобальт, Co 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 0.6% 4255 г
Литий, Li 9.059 мкг ~
Марганец, Mn 2.9246 мг 2 мг 146.2% 37.4% 68 г
Медь, Cu 1065.41 мкг 1000 мкг 106.5% 27.3% 94 г
Молибден, Mo 8.353 мкг 70 мкг 11.9% 3% 838 г
Никель, Ni 22.353 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 8.388 мкг 55 мкг 15.3% 3.9% 656 г
Стронций, Sr 2 мкг ~
Титан, Ti 0.69 мкг ~
Фтор, F 29.18 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 13708 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7353 г
Цинк, Zn 3.7782 мг 12 мг 31.5% 8.1% 318 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.047 г ~
Сахароза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.375 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 1.516 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 3.266 г ~
Пролин 0.941 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 5.294 мг ~
Стигмастерол 1.294 мг ~
бета Ситостерол 35.294 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.138 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.827 г ~
14:0 Миристиновая 0.328 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.361 г min 16.8 г 20% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.325 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.024 г от 11.2 до 20.6 г 53.8% 13.8%
18:2 Линолевая 3.325 г ~
18:3 Линоленовая 2.697 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 25.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 18%

Энергетическая ценность Булгур мелкий составляет 390,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 390.5 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 42.2 г -%
Пищевые волокна 15.6 г -%
Вода 9.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУЛГУР МЕЛКИЙ

Булгур мелкий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,9 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином PP - 27,5 %, калием - 23,7 %, кальцием - 24 %, кремнием - 78 %, магнием - 64,8 %, фосфором - 52,5 %, железом - 37,2 %, марганцем - 146,2 %, медью - 106,5 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 15,3 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Булгур мелкий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Булгур мелкий, калорийность 390,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур мелкий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ