Рецепт тефтели (куриное филе/говядина биток). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели (куриное филе/говядина биток)

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая 1400 г
Куриная грудка (филе) 1500 г
Яйцо куриное 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели (куриное филе/говядина биток)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 22.5% 352 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.6% 1400 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3109 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 2.8% 2857 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 5.8% 1364 г
Витамин В4, холин 69.58 мг 500 мг 13.9% 11% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.435 мг 5 мг 8.7% 6.9% 1149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 11.1% 714 г
Витамин В9, фолаты 6.364 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6285 г
Витамин В12, кобаламин 0.525 мкг 3 мкг 17.5% 13.9% 571 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 2.5% 3236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7212 г
Витамин Н, биотин 2.448 мкг 50 мкг 4.9% 3.9% 2042 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.8349 мг 20 мг 34.2% 27.1% 293 г
Ниацин 4.978 мг ~
Бетаин 5.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.76 мг 2500 мг 11.9% 9.4% 840 г
Кальций, Ca 20.91 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4782 г
Магний, Mg 50.3 мг 400 мг 12.6% 10% 795 г
Натрий, Na 67.27 мг 1300 мг 5.2% 4.1% 1933 г
Сера, S 21.33 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4688 г
Фосфор, P 188.8 мг 800 мг 23.6% 18.7% 424 г
Хлор, Cl 53.91 мг 2300 мг 2.3% 1.8% 4266 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.622 мг 18 мг 9% 7.1% 1110 г
Йод, I 5.15 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2913 г
Кобальт, Co 5.303 мкг 10 мкг 53% 42.1% 189 г
Марганец, Mn 0.0181 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11050 г
Медь, Cu 78.24 мкг 1000 мкг 7.8% 6.2% 1278 г
Молибден, Mo 5.727 мкг 70 мкг 8.2% 6.5% 1222 г
Селен, Se 15.218 мкг 55 мкг 27.7% 22% 361 г
Фтор, F 65.76 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6083 г
Хром, Cr 11.85 мкг 50 мкг 23.7% 18.8% 422 г
Цинк, Zn 2.4394 мг 12 мг 20.3% 16.1% 492 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.529 г ~
Валин 1.149 г ~
Гистидин* 0.94 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.776 г ~
Лизин 2.101 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.953 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.931 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.884 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 1.04 г ~
Глутаминовая кислота 2.908 г ~
Пролин 0.954 г ~
Серин 0.941 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.621 г min 16.8 г 9.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.333 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~

Энергетическая ценность тефтели (куриное филе/говядина биток) составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ (КУРИНОЕ ФИЛЕ/ГОВЯДИНА БИТОК)

тефтели (куриное филе/говядина биток) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 11,9 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 53 %, селеном - 27,7 %, хромом - 23,7 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен тефтели (куриное филе/говядина биток)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели (куриное филе/говядина биток), калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели (куриное филе/говядина биток), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы