Рецепт Минтай под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под шубой

Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 180 г
Лук репчатый 100 г
Минтай (Жарка) 1016 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.4 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 9.8% 517 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 13.3% 384 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.5% 3328 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 2.6% 1919 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 3.5% 1452 г
Витамин В4, холин 61.04 мг 500 мг 12.2% 6.2% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 2.5% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 2.9% 1802 г
Витамин В9, фолаты 8.023 мкг 400 мкг 2% 1% 4986 г
Витамин В12, кобаламин 1.605 мкг 3 мкг 53.5% 27.2% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.949 мг 15 мг 33% 16.8% 303 г
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13477 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2854 мг 20 мг 21.4% 10.9% 467 г
Ниацин 1.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.49 мг 2500 мг 10% 5.1% 998 г
Кальций, Ca 143.23 мг 1000 мг 14.3% 7.3% 698 г
Кремний, Si 0.427 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7026 г
Магний, Mg 39.14 мг 400 мг 9.8% 5% 1022 г
Натрий, Na 203.88 мг 1300 мг 15.7% 8% 638 г
Сера, S 182.61 мг 1000 мг 18.3% 9.3% 548 г
Фосфор, P 214.6 мг 800 мг 26.8% 13.6% 373 г
Хлор, Cl 305.03 мг 2300 мг 13.3% 6.8% 754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.1 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Железо, Fe 0.87 мг 18 мг 4.8% 2.4% 2069 г
Йод, I 130.29 мкг 150 мкг 86.9% 44.2% 115 г
Кобальт, Co 13.43 мкг 10 мкг 134.3% 68.4% 74 г
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 3.3% 1565 г
Медь, Cu 126.35 мкг 1000 мкг 12.6% 6.4% 791 г
Молибден, Mo 3.468 мкг 70 мкг 5% 2.5% 2018 г
Никель, Ni 6.324 мкг ~
Рубидий, Rb 40.6 мкг ~
Селен, Se 15.682 мкг 55 мкг 28.5% 14.5% 351 г
Фтор, F 609.47 мкг 4000 мкг 15.2% 7.7% 656 г
Хром, Cr 47.85 мкг 50 мкг 95.7% 48.7% 104 г
Цинк, Zn 1.4914 мг 12 мг 12.4% 6.3% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.12 г ~
Аргинин* 0.971 г ~
Валин 0.999 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.378 г ~
Лизин 1.761 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.766 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.462 г ~
Заменимые аминокислоты 1.878 г ~
Аланин 0.862 г ~
Аспарагиновая кислота 1.219 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 1.734 г ~
Пролин 0.82 г ~
Серин 0.763 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 50.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.966 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.161 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.887 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.579 г min 16.8 г 21.3% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.421 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.025 г от 11.2 до 20.6 г 62.7% 31.9%
18:2 Линолевая (ud) 6.122 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.156 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.165 г ~

Энергетическая ценность Минтай под шубой составляет 196,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.4 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ШУБОЙ

Минтай под шубой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B12 - 53,5 %, витамином E - 33 %, витамином PP - 21,4 %, кальцием - 14,3 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 13,3 %, йодом - 86,9 %, кобальтом - 134,3 %, медью - 12,6 %, селеном - 28,5 %, фтором - 15,2 %, хромом - 95,7 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Минтай под шубой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай под шубой, калорийность 196,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы