Рецепт Гречка с окорочком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с окорочком

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Куриный окорочок (Тушение) 121 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с окорочком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1068 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12% 528 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.8% 812 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 2.7% 2305 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6% 1053 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 1.3% 4839 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.9% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2899 г
Витамин В9, фолаты 5.53 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин РР, НЭ 3.2597 мг 20 мг 16.3% 10.3% 614 г
Ниацин 3.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.84 мг 2500 мг 8.7% 5.5% 1153 г
Кальций, Ca 16.9 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5917 г
Кремний, Si 13.997 мг 30 мг 46.7% 29.6% 214 г
Магний, Mg 46.01 мг 400 мг 11.5% 7.3% 869 г
Натрий, Na 48.1 мг 1300 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Сера, S 147.11 мг 1000 мг 14.7% 9.3% 680 г
Фосфор, P 128.2 мг 800 мг 16% 10.1% 624 г
Хлор, Cl 53.82 мг 2300 мг 2.3% 1.5% 4274 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.308 мг 18 мг 12.8% 8.1% 780 г
Йод, I 4.28 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3505 г
Кобальт, Co 6.709 мкг 10 мкг 67.1% 42.5% 149 г
Марганец, Mn 0.2888 мг 2 мг 14.4% 9.1% 693 г
Медь, Cu 166.41 мкг 1000 мкг 16.6% 10.5% 601 г
Молибден, Mo 15.822 мкг 70 мкг 22.6% 14.3% 442 г
Никель, Ni 1.745 мкг ~
Селен, Se 1.434 мкг 55 мкг 2.6% 1.6% 3835 г
Титан, Ti 5.7 мкг ~
Фтор, F 125.38 мкг 4000 мкг 3.1% 2% 3190 г
Хром, Cr 17.97 мкг 50 мкг 35.9% 22.8% 278 г
Цинк, Zn 1.4038 мг 12 мг 11.7% 7.4% 855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1130.98 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.605 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.42 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.568 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.012 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1117.398 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 1.815 г ~
Пролин 0.698 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.324 г min 16.8 г 19.8% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.58 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.945 г ~

Энергетическая ценность Гречка с окорочком составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ОКОРОЧКОМ

Гречка с окорочком богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 16,3 %, кремнием - 46,7 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 16 %, железом - 12,8 %, кобальтом - 67,1 %, марганцем - 14,4 %, медью - 16,6 %, молибденом - 22,6 %, хромом - 35,9 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Гречка с окорочком

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с окорочком, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с окорочком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты