Рецепт Гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Свинина мясная (Тушение) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Вода 500 г
Сметана 25% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.1 ккал 1684 ккал 10.9% 6% 920 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.8% 1134 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 15.3% 357 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 1.8% 3015 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 2.2% 2500 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.4% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 6.7% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.3% 2338 г
Витамин В4, холин 45.15 мг 500 мг 9% 4.9% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 3.1% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 4.6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 4.414 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9062 г
Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.5% 9677 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 2.1% 2624 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4545 г
Витамин Н, биотин 0.731 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6840 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.675 мг 20 мг 13.4% 7.3% 748 г
Ниацин 1.285 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.75 мг 2500 мг 8% 4.4% 1252 г
Кальций, Ca 22.45 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4454 г
Кремний, Si 0.341 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8798 г
Магний, Mg 15.97 мг 400 мг 4% 2.2% 2505 г
Натрий, Na 686.97 мг 1300 мг 52.8% 28.8% 189 г
Сера, S 104.94 мг 1000 мг 10.5% 5.7% 953 г
Фосфор, P 83.1 мг 800 мг 10.4% 5.7% 963 г
Хлор, Cl 1060.04 мг 2300 мг 46.1% 25.2% 217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.8 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 1.92 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 3.1% 1766 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 1% 5639 г
Кобальт, Co 5.703 мкг 10 мкг 57% 31.1% 175 г
Марганец, Mn 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3704 г
Медь, Cu 86.88 мкг 1000 мкг 8.7% 4.8% 1151 г
Молибден, Mo 10.441 мкг 70 мкг 14.9% 8.1% 670 г
Никель, Ni 5.072 мкг ~
Олово, Sn 11.99 мкг ~
Рубидий, Rb 24.3 мкг ~
Селен, Se 0.554 мкг 55 мкг 1% 0.5% 9928 г
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 73.32 мкг 4000 мкг 1.8% 1% 5456 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 6% 909 г
Цинк, Zn 1.0483 мг 12 мг 8.7% 4.8% 1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.522 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.388 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.306 г ~
Лейцин 0.46 г ~
Лизин 0.533 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.227 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.568 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.964 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.652 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.868 г min 16.8 г 40.9% 22.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.473 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.852 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.572 г от 11.2 до 20.6 г 14% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.397 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Гуляш составляет 183,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ

Гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином PP - 13,4 %, хлором - 46,1 %, кобальтом - 57 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 11 %

Чем полезен Гуляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш, калорийность 183,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты