Рецепт Котлеты мамины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мамины

Свинина, тазобедренная часть 850 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Вода 100 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок 20 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Яйцо куриное 1 Штука
Панировочные сухари 50 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мамины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.7 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 5.4% 679 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 14.3% 258 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.3% 2959 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 3939 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.4% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.602 мг 1.5 мг 40.1% 14.8% 249 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.4% 1525 г
Витамин В4, холин 60.44 мг 500 мг 12.1% 4.5% 827 г
Витамин В5, пантотеновая 0.542 мг 5 мг 10.8% 4% 923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.353 мг 2 мг 17.7% 6.5% 567 г
Витамин В9, фолаты 12.743 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3139 г
Витамин В12, кобаламин 0.726 мкг 3 мкг 24.2% 8.9% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8654 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.114 мг 15 мг 14.1% 5.2% 710 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 3.722 мкг 50 мкг 7.4% 2.7% 1343 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.0143 мг 20 мг 10.1% 3.7% 993 г
Ниацин 1.5 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.35 мг 2500 мг 7.7% 2.8% 1300 г
Кальций, Ca 23.1 мг 1000 мг 2.3% 0.8% 4329 г
Кремний, Si 0.7 мг 30 мг 2.3% 0.8% 4286 г
Магний, Mg 20.34 мг 400 мг 5.1% 1.9% 1967 г
Натрий, Na 238.88 мг 1300 мг 18.4% 6.8% 544 г
Сера, S 156.69 мг 1000 мг 15.7% 5.8% 638 г
Фосфор, P 129.2 мг 800 мг 16.2% 6% 619 г
Хлор, Cl 322.11 мг 2300 мг 14% 5.2% 714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 4.97 мкг ~
Железо, Fe 1.164 мг 18 мг 6.5% 2.4% 1546 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.4% 2722 г
Кобальт, Co 6.145 мкг 10 мкг 61.5% 22.7% 163 г
Литий, Li 0.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.1402 мг 2 мг 7% 2.6% 1427 г
Медь, Cu 91.64 мкг 1000 мкг 9.2% 3.4% 1091 г
Молибден, Mo 10.119 мкг 70 мкг 14.5% 5.4% 692 г
Никель, Ni 8.294 мкг ~
Олово, Sn 18.96 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 2.719 мкг 55 мкг 4.9% 1.8% 2023 г
Фтор, F 57.18 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 6995 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 7.1% 523 г
Цинк, Zn 1.5351 мг 12 мг 12.8% 4.7% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.404 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.088 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.441 мг ~
бета Ситостерол 7.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.122 г min 16.8 г 6.7% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.087 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.614 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.403 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты мамины составляет 270,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.7 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МАМИНЫ

Котлеты мамины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,1 %, холином - 12,1 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином E - 14,1 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 14 %, кобальтом - 61,5 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 19,1 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Котлеты мамины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты мамины, калорийность 270,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мамины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы