Рецепт Тушеное мясо с овощами и шафраном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеное мясо с овощами и шафраном

Говядина, щуп, постное мясо, сырая	200 г
Баклажан (Пассерование)	1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Помидор (томат), грунтовый	500 г
Перец сладкий зеленый	500 г
Лук репчатый	600 г
Шафран	2 г
Перец чили зеленый острый	50 г
Картофель печеный, сердцевина с кожурой, без соли	300 г

Способ приготовления

Обжарить мясо с луком на сливочном масле до изменения цвета лука, добавить томаты, баклажаны, сладкий перец, потушить 10 минут, залить водой, добавить рис. Тушить до готовности всех ингредиентов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеное мясо с овощами и шафраном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.7 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2869 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	7%	2452 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	5.5%	3111 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	5.5%	3085 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	20.4%	833 г
Вода	85.2 г	2273 г	3.7%	6.3%	2668 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.6 мкг	900 мкг	9.1%	15.5%	1103 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.408 мкг	~
бета Каротин	0.433 мг	5 мг	8.7%	14.8%	1155 г
бета Криптоксантин	0.886 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.035 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	6.6%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.063 мг	1.8 мг	3.5%	6%	2857 г
Витамин В4, холин	14.7 мг	500 мг	2.9%	4.9%	3401 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	9.2%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.244 мг	2 мг	12.2%	20.8%	820 г
Витамин В9, фолаты	16.561 мкг	400 мкг	4.1%	7%	2415 г
Витамин В12, кобаламин	0.113 мкг	3 мкг	3.8%	6.5%	2655 г
Витамин C, аскорбиновая	39.22 мг	90 мг	43.6%	74.3%	229 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.5%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.38 мг	15 мг	2.5%	4.3%	3947 г
Витамин Н, биотин	0.439 мкг	50 мкг	0.9%	1.5%	11390 г
Витамин К, филлохинон	4.7 мкг	120 мкг	3.9%	6.6%	2553 г
Витамин РР, НЭ	1.2388 мг	20 мг	6.2%	10.6%	1614 г
Ниацин	0.418 мг	~
Бетаин	1.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	288.98 мг	2500 мг	11.6%	19.8%	865 г
Кальций, Ca	19.32 мг	1000 мг	1.9%	3.2%	5176 г
Кремний, Si	12.403 мг	30 мг	41.3%	70.4%	242 г
Магний, Mg	16.23 мг	400 мг	4.1%	7%	2465 г
Натрий, Na	9.4 мг	1300 мг	0.7%	1.2%	13830 г
Сера, S	22.87 мг	1000 мг	2.3%	3.9%	4373 г
Фосфор, P	55.8 мг	800 мг	7%	11.9%	1434 г
Хлор, Cl	32.07 мг	2300 мг	1.4%	2.4%	7172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	397.8 мкг	~
Бор, B	98.3 мкг	~
Ванадий, V	0.69 мкг	~
Железо, Fe	0.843 мг	18 мг	4.7%	8%	2135 г
Йод, I	2.23 мкг	150 мкг	1.5%	2.6%	6726 г
Кобальт, Co	3.012 мкг	10 мкг	30.1%	51.3%	332 г
Литий, Li	29.235 мкг	~
Марганец, Mn	0.2251 мг	2 мг	11.3%	19.3%	888 г
Медь, Cu	126.18 мкг	1000 мкг	12.6%	21.5%	793 г
Молибден, Mo	4.784 мкг	70 мкг	6.8%	11.6%	1463 г
Никель, Ni	3.081 мкг	~
Рубидий, Rb	137.5 мкг	~
Селен, Se	2.398 мкг	55 мкг	4.4%	7.5%	2294 г
Фтор, F	16.39 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	24405 г
Хром, Cr	2.62 мкг	50 мкг	5.2%	8.9%	1908 г
Цинк, Zn	0.7478 мг	12 мг	6.2%	10.6%	1605 г
Цирконий, Zr	0.85 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.241 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.223 г	~
Аргинин*	0.178 г	~
Валин	0.129 г	~
Гистидин*	0.072 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.177 г	~
Лизин	0.191 г	~
Метионин	0.054 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.105 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.064 г	~
Заменимые аминокислоты	0.551 г	~
Аланин	0.149 г	~
Аспарагиновая кислота	0.315 г	~
Гидроксипролин	0.017 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	0.499 г	~
Пролин	0.117 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	7.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.066 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.034 г	~
12:0 Лауриновая	0.043 г	~
14:0 Миристиновая	0.144 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.486 г	~
18:0 Стеариновая	0.156 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.565 г	min 16.8 г	3.4%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.015 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.484 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.063 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.029 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Тушеное мясо с овощами и шафраном составляет 58,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.7 кКал	-%
	Белки	3.1 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	85.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ И ШАФРАНОМ

Тушеное мясо с овощами и шафраном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 43,6 %, калием - 11,6 %, кремнием - 41,3 %, кобальтом - 30,1 %, марганцем - 11,3 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Тушеное мясо с овощами и шафраном

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тушеное мясо с овощами и шафраном, калорийность 58,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеное мясо с овощами и шафраном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Яичница кюкю или кутаб без муки

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе