Рецепт Печень куриная с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с сыром

Печень куриная 980 г
Лук репчатый 129 г
Помидор (томат), грунтовый 270 г
чеснок 20 г
Укроп 16 г
Масло горчичное 31 г
сыр Россия 190 г
Соль поваренная пищевая 4 г
приправа для курицы 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 13.4% 500 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.5% 636 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.9% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7182.4 мкг 900 мкг 798% 534.9% 13 г
Ретинол 7.153 мг ~
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 3.4% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.312 мг 1.5 мг 20.8% 13.9% 481 г
Витамин В2, рибофлавин 1.261 мг 1.8 мг 70.1% 47% 143 г
Витамин В4, холин 117.59 мг 500 мг 23.5% 15.8% 425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 0.7% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.564 мг 2 мг 28.2% 18.9% 355 г
Витамин В9, фолаты 145.841 мкг 400 мкг 36.5% 24.5% 274 г
Витамин В12, кобаламин 9.883 мкг 3 мкг 329.4% 220.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 20.77 мг 90 мг 23.1% 15.5% 433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.147 мг 15 мг 1% 0.7% 10204 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18382 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 8.1475 мг 20 мг 40.7% 27.3% 245 г
Ниацин 6.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.92 мг 2500 мг 9.5% 6.4% 1055 г
Кальций, Ca 16.74 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5974 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 3.1% 2154 г
Магний, Mg 19.42 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2060 г
Натрий, Na 149.06 мг 1300 мг 11.5% 7.7% 872 г
Сера, S 129.45 мг 1000 мг 12.9% 8.6% 772 г
Фосфор, P 169.7 мг 800 мг 21.2% 14.2% 471 г
Хлор, Cl 157.04 мг 2300 мг 6.8% 4.6% 1465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.5 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 10.665 мг 18 мг 59.3% 39.7% 169 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 10.389 мкг 10 мкг 103.9% 69.6% 96 г
Литий, Li 4.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.2435 мг 2 мг 12.2% 8.2% 821 г
Медь, Cu 256.91 мкг 1000 мкг 25.7% 17.2% 389 г
Молибден, Mo 36.009 мкг 70 мкг 51.4% 34.5% 194 г
Никель, Ni 2.426 мкг ~
Рубидий, Rb 62.6 мкг ~
Селен, Se 32.679 мкг 55 мкг 59.4% 39.8% 168 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67797 г
Хром, Cr 6.54 мкг 50 мкг 13.1% 8.8% 765 г
Цинк, Zn 4.0442 мг 12 мг 33.7% 22.6% 297 г
Цирконий, Zr 0.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.16 г ~
Лизин 0.649 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.397 г ~
Треонин 0.437 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.873 г ~
Аспарагиновая кислота 1.143 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.759 г ~
Пролин 0.608 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.007 г min 16.8 г 6% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.423 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с сыром составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С СЫРОМ

Печень куриная с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 798 %, витамином B1 - 20,8 %, витамином B2 - 70,1 %, холином - 23,5 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином B12 - 329,4 %, витамином C - 23,1 %, витамином PP - 40,7 %, фосфором - 21,2 %, железом - 59,3 %, кобальтом - 103,9 %, марганцем - 12,2 %, медью - 25,7 %, молибденом - 51,4 %, селеном - 59,4 %, хромом - 13,1 %, цинком - 33,7 %

Чем полезен Печень куриная с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с сыром, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги