Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета

Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 750 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 334.6 ккал 1684 ккал 19.9% 5.9% 503 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 8.8% 341 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 3% 1000 г
Углеводы 48.7 г 219 г 22.2% 6.6% 450 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.1% 952 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 0.7% 4313 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.258 мг 1.5 мг 83.9% 25.1% 119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 2.6% 1132 г
Витамин В4, холин 126.78 мг 500 мг 25.4% 7.6% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.95 мг 5 мг 19% 5.7% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.617 мг 2 мг 30.9% 9.2% 324 г
Витамин В9, фолаты 19.326 мкг 400 мкг 4.8% 1.4% 2070 г
Витамин В12, кобаламин 1.045 мкг 3 мкг 34.8% 10.4% 287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.76 мг 15 мг 5.1% 1.5% 1974 г
Витамин Н, биотин 6.766 мкг 50 мкг 13.5% 4% 739 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2362 мг 20 мг 21.2% 6.3% 472 г
Ниацин 3.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.55 мг 2500 мг 12.3% 3.7% 813 г
Кальций, Ca 8.38 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 11933 г
Кремний, Si 71.225 мг 30 мг 237.4% 71% 42 г
Магний, Mg 47.01 мг 400 мг 11.8% 3.5% 851 г
Натрий, Na 36.86 мг 1300 мг 2.8% 0.8% 3527 г
Сера, S 241.69 мг 1000 мг 24.2% 7.2% 414 г
Фосфор, P 265 мг 800 мг 33.1% 9.9% 302 г
Хлор, Cl 63.96 мг 2300 мг 2.8% 0.8% 3596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 649.6 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Ванадий, V 106.84 мкг ~
Железо, Fe 2.113 мг 18 мг 11.7% 3.5% 852 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 1.4% 2066 г
Кобальт, Co 8.31 мкг 10 мкг 83.1% 24.8% 120 г
Литий, Li 3.561 мкг ~
Марганец, Mn 0.9174 мг 2 мг 45.9% 13.7% 218 г
Медь, Cu 269.23 мкг 1000 мкг 26.9% 8% 371 г
Молибден, Mo 14.767 мкг 70 мкг 21.1% 6.3% 474 г
Никель, Ni 13.604 мкг ~
Олово, Sn 28.49 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 10.755 мкг 55 мкг 19.6% 5.9% 511 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Титан, Ti 14.25 мкг ~
Фтор, F 101.42 мкг 4000 мкг 2.5% 0.7% 3944 г
Хром, Cr 14.03 мкг 50 мкг 28.1% 8.4% 356 г
Цинк, Zn 2.9772 мг 12 мг 24.8% 7.4% 403 г
Цирконий, Zr 6.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 48.291 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.442 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.171 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.264 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.855 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.226 г min 16.8 г 1.3% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.228 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.134 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность котлета составляет 334,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 334.6 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 48.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 83,9 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B12 - 34,8 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 237,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 33,1 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 83,1 %, марганцем - 45,9 %, медью - 26,9 %, молибденом - 21,1 %, селеном - 19,6 %, хромом - 28,1 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 334,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги