Рецепт Люля из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Люля из говядины

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 1762 г
Сало свиное с живота сырое 171 г
Лук репчатый (Жарка) 294 г
Укроп (Жарка) 55 г
Петрушка свежая (Жарка) 28 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Люля из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.3 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 8.3% 444 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 14.5% 255 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3926 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 1.5% 2507 г
альфа Каротин 0.454 мкг ~
бета Каротин 0.24 мг 5 мг 4.8% 1.8% 2083 г
бета Криптоксантин 2.549 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.913 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 3% 1216 г
Витамин В4, холин 69.4 мг 500 мг 13.9% 5.1% 720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 3.8% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 7.2% 514 г
Витамин В9, фолаты 12.857 мкг 400 мкг 3.2% 1.2% 3111 г
Витамин В12, кобаламин 2.535 мкг 3 мкг 84.5% 31.1% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 4.15 мг 90 мг 4.6% 1.7% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2836 г
Витамин Н, биотин 3.102 мкг 50 мкг 6.2% 2.3% 1612 г
Витамин К, филлохинон 31.1 мкг 120 мкг 25.9% 9.5% 386 г
Витамин РР, НЭ 7.6374 мг 20 мг 38.2% 14.1% 262 г
Ниацин 4.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.73 мг 2500 мг 10.9% 4% 913 г
Кальций, Ca 21.07 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4746 г
Кремний, Si 1.085 мг 30 мг 3.6% 1.3% 2765 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 2.2% 1690 г
Натрий, Na 49.51 мг 1300 мг 3.8% 1.4% 2626 г
Сера, S 234.29 мг 1000 мг 23.4% 8.6% 427 г
Фосфор, P 173.1 мг 800 мг 21.6% 8% 462 г
Хлор, Cl 65.01 мг 2300 мг 2.8% 1% 3538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.1 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 2.675 мг 18 мг 14.9% 5.5% 673 г
Йод, I 7.58 мкг 150 мкг 5.1% 1.9% 1979 г
Кобальт, Co 7.738 мкг 10 мкг 77.4% 28.5% 129 г
Литий, Li 0.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.117 мг 2 мг 5.9% 2.2% 1709 г
Медь, Cu 199.99 мкг 1000 мкг 20% 7.4% 500 г
Молибден, Mo 11.352 мкг 70 мкг 16.2% 6% 617 г
Никель, Ni 9.122 мкг ~
Олово, Sn 73.17 мкг ~
Рубидий, Rb 77.7 мкг ~
Селен, Se 0.925 мкг 55 мкг 1.7% 0.6% 5946 г
Стронций, Sr 2.75 мкг ~
Фтор, F 69.96 мкг 4000 мкг 1.7% 0.6% 5718 г
Хром, Cr 8.95 мкг 50 мкг 17.9% 6.6% 559 г
Цинк, Zn 3.3357 мг 12 мг 27.8% 10.2% 360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.048 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.45 г ~
Лизин 1.56 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.68 г ~
Треонин 0.785 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 1.073 г ~
Аспарагиновая кислота 1.737 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 3.028 г ~
Пролин 0.678 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
Стигмастерол 0.038 мг ~
бета Ситостерол 0.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.66 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.551 г ~
17:0 Маргариновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 3.565 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.591 г min 16.8 г 57.1% 21%
14:1 Миристолеиновая 0.242 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.982 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.223 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Люля из говядины составляет 271,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЮЛЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Люля из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 84,5 %, витамином K - 25,9 %, витамином PP - 38,2 %, фосфором - 21,6 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 77,4 %, медью - 20 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 17,9 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Люля из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Люля из говядины, калорийность 271,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Люля из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты