Рецепт Зразы куриные с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы куриные с шампиньонами

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Шампиньоны 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы куриные с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 16.1% 422 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 9.9% 683 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 12.1% 563 г
Витамин В4, холин 48.35 мг 500 мг 9.7% 6.6% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 1.436 мг 5 мг 28.7% 19.6% 348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 14% 485 г
Витамин В9, фолаты 8.686 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4605 г
Витамин В12, кобаламин 0.394 мкг 3 мкг 13.1% 8.9% 761 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4673 г
гамма Токоферол 0.175 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 3.569 мкг 50 мкг 7.1% 4.8% 1401 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.4464 мг 20 мг 32.2% 21.9% 310 г
Ниацин 1.062 мг ~
Бетаин 3.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 622.65 мг 2500 мг 24.9% 17% 402 г
Кальций, Ca 10.28 мг 1000 мг 1% 0.7% 9728 г
Кремний, Si 1.022 мг 30 мг 3.4% 2.3% 2935 г
Магний, Mg 24.8 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1613 г
Натрий, Na 197.61 мг 1300 мг 15.2% 10.4% 658 г
Сера, S 10.88 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9191 г
Фосфор, P 200.4 мг 800 мг 25.1% 17.1% 399 г
Хлор, Cl 225.15 мг 2300 мг 9.8% 6.7% 1022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.9 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 3.1% 2217 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3606 г
Кобальт, Co 3.704 мкг 10 мкг 37% 25.2% 270 г
Литий, Li 0.175 мкг ~
Марганец, Mn 0.0605 мг 2 мг 3% 2% 3306 г
Медь, Cu 161.94 мкг 1000 мкг 16.2% 11% 618 г
Молибден, Mo 1.058 мкг 70 мкг 1.5% 1% 6616 г
Никель, Ni 0.219 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 16.168 мкг 55 мкг 29.4% 20% 340 г
Стронций, Sr 3.68 мкг ~
Титан, Ti 12.59 мкг ~
Фтор, F 5.34 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 74906 г
Хром, Cr 2.99 мкг 50 мкг 6% 4.1% 1672 г
Цинк, Zn 1.527 мг 12 мг 12.7% 8.7% 786 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 1.11 г ~
Валин 0.806 г ~
Гистидин* 0.516 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.329 г ~
Лизин 1.474 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.711 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.669 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.97 г ~
Аспарагиновая кислота 1.579 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.775 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.593 г min 16.8 г 21.4% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.545 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.626 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.435 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~
Трансжиры 0.064 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.023 г ~

Энергетическая ценность Зразы куриные с шампиньонами составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.8 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ КУРИНЫЕ С ШАМПИНЬОНАМИ

Зразы куриные с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 24,9 %, фосфором - 25,1 %, кобальтом - 37 %, медью - 16,2 %, селеном - 29,4 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Зразы куриные с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы куриные с шампиньонами, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы куриные с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы