Рецепт Жульен из куриных филе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из куриных филе с грибами

Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Оливковое масло 60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Шампиньоны 500 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 300 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 1070 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из куриных филе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 10.6% 585 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 12.1% 514 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4% 1538 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 1.9% 3206 г
Зола 1.107 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 3.5% 1793 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.7% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.7% 1104 г
Витамин В4, холин 14.1 мг 500 мг 2.8% 1.7% 3546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 7.2% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В9, фолаты 10.457 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3825 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 1.9% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 2% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.532 мг 15 мг 3.5% 2.2% 2820 г
Витамин Н, биотин 4.639 мкг 50 мкг 9.3% 5.8% 1078 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.8966 мг 20 мг 24.5% 15.3% 408 г
Ниацин 6.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.65 мг 2500 мг 13% 8.1% 770 г
Кальций, Ca 25.39 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3939 г
Кремний, Si 1.923 мг 30 мг 6.4% 4% 1560 г
Магний, Mg 49.95 мг 400 мг 12.5% 7.8% 801 г
Натрий, Na 35.01 мг 1300 мг 2.7% 1.7% 3713 г
Сера, S 25 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Фосфор, Ph 129.6 мг 800 мг 16.2% 10.1% 617 г
Хлор, Cl 62.01 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3709 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.1 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 0.99 мг 18 мг 5.5% 3.4% 1818 г
Йод, I 9.43 мкг 150 мкг 6.3% 3.9% 1591 г
Кобальт, Co 9.481 мкг 10 мкг 94.8% 59% 105 г
Литий, Li 0.192 мкг ~
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 3.1% 1996 г
Медь, Cu 184.95 мкг 1000 мкг 18.5% 11.5% 541 г
Молибден, Mo 7.101 мкг 70 мкг 10.1% 6.3% 986 г
Никель, Ni 0.721 мкг ~
Олово, Sn 1.88 мкг ~
Рубидий, Rb 120.7 мкг ~
Селен, Se 6.452 мкг 55 мкг 11.7% 7.3% 852 г
Стронций, Sr 6.49 мкг ~
Титан, Ti 13.82 мкг ~
Фтор, F 80.21 мкг 4000 мкг 2% 1.2% 4987 г
Хром, Cr 16.75 мкг 50 мкг 33.5% 20.9% 299 г
Цинк, Zn 0.9815 мг 12 мг 8.2% 5.1% 1223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.313 г ~
Сахароза 1.563 г ~
Фруктоза 0.288 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.676 г ~
Гистидин* 0.683 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.032 г ~
Лизин 1.374 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.556 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.512 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.367 г min 16.8 г 26% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.896 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5%
18:2 Линолевая 0.584 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.6%

Энергетическая ценность Жульен из куриных филе с грибами составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.6 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖУЛЬЕН ИЗ КУРИНЫХ ФИЛЕ С ГРИБАМИ

Жульен из куриных филе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,5 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 13 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 94,8 %, медью - 18,5 %, селеном - 11,7 %, хромом - 33,5 %

Чем полезен Жульен из куриных филе с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жульен из куриных филе с грибами, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из куриных филе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ