Рецепт "Хачапури". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Хачапури"

Творог 5% жирности 100 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, обойная 40 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 20 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Хачапури"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 12.1% 344 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 7.6% 549 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 2.7% 1510 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.2% 1000 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4687 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.1 мкг 900 мкг 23.7% 9.8% 422 г
Ретинол 0.157 мг ~
бета Каротин 0.337 мг 5 мг 6.7% 2.8% 1484 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.418 мг 1.8 мг 23.2% 9.6% 431 г
Витамин В4, холин 165.18 мг 500 мг 33% 13.7% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.967 мг 5 мг 19.3% 8% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 6.1% 678 г
Витамин В9, фолаты 38.1 мкг 400 мкг 9.5% 3.9% 1050 г
Витамин В12, кобаламин 1.034 мкг 3 мкг 34.5% 14.3% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 7.82 мг 90 мг 8.7% 3.6% 1151 г
Витамин D, кальциферол 1.162 мкг 10 мкг 11.6% 4.8% 861 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 3.1% 1327 г
Витамин Н, биотин 14.95 мкг 50 мкг 29.9% 12.4% 334 г
Витамин К, филлохинон 82.3 мкг 120 мкг 68.6% 28.5% 146 г
Витамин РР, НЭ 6.17 мг 20 мг 30.9% 12.8% 324 г
Ниацин 1.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237 мг 2500 мг 9.5% 3.9% 1055 г
Кальций, Ca 229.55 мг 1000 мг 23% 9.5% 436 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1% 4000 г
Магний, Mg 45.55 мг 400 мг 11.4% 4.7% 878 г
Натрий, Na 183.6 мг 1300 мг 14.1% 5.9% 708 г
Сера, S 241.99 мг 1000 мг 24.2% 10% 413 г
Фосфор, P 356 мг 800 мг 44.5% 18.5% 225 г
Хлор, Cl 291.7 мг 2300 мг 12.7% 5.3% 788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 3.8 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 2.565 мг 18 мг 14.3% 5.9% 702 г
Йод, I 14.72 мкг 150 мкг 9.8% 4.1% 1019 г
Кобальт, Co 7.005 мкг 10 мкг 70.1% 29.1% 143 г
Литий, Li 1.05 мкг ~
Марганец, Mn 0.5285 мг 2 мг 26.4% 11% 378 г
Медь, Cu 164.95 мкг 1000 мкг 16.5% 6.8% 606 г
Молибден, Mo 11.53 мкг 70 мкг 16.5% 6.8% 607 г
Никель, Ni 4.9 мкг ~
Олово, Sn 6.5 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 32.995 мкг 55 мкг 60% 24.9% 167 г
Стронций, Sr 9.61 мкг ~
Фтор, F 55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7273 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 2.7% 1515 г
Цинк, Zn 1.5405 мг 12 мг 12.8% 5.3% 779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.76 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.7 г ~
Лизин 0.522 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.743 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.439 г ~
Аспарагиновая кислота 0.719 г ~
Глицин 0.298 г ~
Глутаминовая кислота 1.567 г ~
Пролин 0.424 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.431 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.604 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.715 г min 16.8 г 22.1% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.003 г от 11.2 до 20.6 г 9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность "Хачапури" составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.9 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства "ХАЧАПУРИ"

"Хачапури" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 33 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B12 - 34,5 %, витамином D - 11,6 %, витамином H - 29,9 %, витамином K - 68,6 %, витамином PP - 30,9 %, кальцием - 23 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 44,5 %, хлором - 12,7 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 70,1 %, марганцем - 26,4 %, медью - 16,5 %, молибденом - 16,5 %, селеном - 60 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен "Хачапури"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить "Хачапури", калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Хачапури", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы