Рецепт Запеканка из гречки с рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из гречки с рыбой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Запекание) 3 Штука
Хек (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 1 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 50 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из гречки с рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.5 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 659 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 7.5% 521 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 6.6% 596 г
Углеводы 28 г 219 г 12.8% 5% 782 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 10.4% 377 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 0.8% 4795 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.5 мкг 900 мкг 8.4% 3.3% 1192 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 4.7% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 4.5% 861 г
Витамин В4, холин 79.72 мг 500 мг 15.9% 6.2% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.483 мг 5 мг 9.7% 3.8% 1035 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 5% 775 г
Витамин В9, фолаты 21.328 мкг 400 мкг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В12, кобаламин 0.875 мкг 3 мкг 29.2% 11.4% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.946 мкг 10 мкг 9.5% 3.7% 1057 г
Витамин D3, холекальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин Н, биотин 9.001 мкг 50 мкг 18% 7% 555 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.805 мг 20 мг 24% 9.4% 416 г
Ниацин 1.952 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.73 мг 2500 мг 11.2% 4.4% 891 г
Кальций, Ca 83.45 мг 1000 мг 8.3% 3.2% 1198 г
Кремний, Si 36.168 мг 30 мг 120.6% 47.2% 83 г
Магний, Mg 98.91 мг 400 мг 24.7% 9.7% 404 г
Натрий, Na 40.34 мг 1300 мг 3.1% 1.2% 3223 г
Сера, S 142.94 мг 1000 мг 14.3% 5.6% 700 г
Фосфор, P 259.5 мг 800 мг 32.4% 12.7% 308 г
Хлор, Cl 98.21 мг 2300 мг 4.3% 1.7% 2342 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.7 мкг ~
Бор, B 176.5 мкг ~
Ванадий, V 77.74 мкг ~
Железо, Fe 3.699 мг 18 мг 20.6% 8.1% 487 г
Йод, I 52.66 мкг 150 мкг 35.1% 13.7% 285 г
Кобальт, Co 9.861 мкг 10 мкг 98.6% 38.6% 101 г
Литий, Li 1.839 мкг ~
Марганец, Mn 0.7702 мг 2 мг 38.5% 15.1% 260 г
Медь, Cu 351.77 мкг 1000 мкг 35.2% 13.8% 284 г
Молибден, Mo 17.925 мкг 70 мкг 25.6% 10% 391 г
Никель, Ni 6.876 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Рубидий, Rb 75.1 мкг ~
Селен, Se 10.257 мкг 55 мкг 18.6% 7.3% 536 г
Стронций, Sr 133.14 мкг ~
Титан, Ti 14.85 мкг ~
Фтор, F 230.03 мкг 4000 мкг 5.8% 2.3% 1739 г
Хром, Cr 18.93 мкг 50 мкг 37.9% 14.8% 264 г
Цинк, Zn 1.7383 мг 12 мг 14.5% 5.7% 690 г
Цирконий, Zr 15.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.905 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.681 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.74 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Глицин 0.605 г ~
Глутаминовая кислота 2.008 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.646 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.898 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.336 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.513 г min 16.8 г 15% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.227 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.737 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из гречки с рыбой составляет 255,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 28 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧКИ С РЫБОЙ

Запеканка из гречки с рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 11,6 %, холином - 15,9 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 29,2 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 24 %, калием - 11,2 %, кремнием - 120,6 %, магнием - 24,7 %, фосфором - 32,4 %, железом - 20,6 %, йодом - 35,1 %, кобальтом - 98,6 %, марганцем - 38,5 %, медью - 35,2 %, молибденом - 25,6 %, селеном - 18,6 %, хромом - 37,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Запеканка из гречки с рыбой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из гречки с рыбой, калорийность 255,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из гречки с рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы