Рецепт Котлета домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Котлета домашняя
| Говядина, подлопаточная часть, только мясо | 245 г |
| Свинина, вырезка | 245 г |
| Батон нарезной из муки в/с (хлеб) | 148 г |
| Лук репчатый | 145 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.8 г |
| Вода | 200 г |
Способ приготовления
Мякоть говядины и свинины, лук репчатый, батон замоченный в воде пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец черный молотый, фарш хорошо перемешивают и отбивают. Из готовой котлетной массы формуют котлеты толщиной 2-2,5см, весом 120г. Панируют в сухарях, запекают в духовке до готовности.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлета домашняя".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 13.1% | 539 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.8% | 1217 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 3.6% | 1973 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3398 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.025 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.454 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.498 мг | 1.5 мг | 33.2% | 23.3% | 301 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 55.79 мг | 500 мг | 11.2% | 7.9% | 896 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.518 мг | 5 мг | 10.4% | 7.3% | 965 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 11.7% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.615 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.7% | 4160 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.289 мкг | 3 мкг | 43% | 30.2% | 233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.81 мг | 90 мг | 2% | 1.4% | 4972 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.56 мг | 15 мг | 3.7% | 2.6% | 2679 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.882 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.7% | 2657 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6124 мг | 20 мг | 13.1% | 9.2% | 766 г |
| Ниацин | 1.008 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.338 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.82 мг | 2500 мг | 10.8% | 7.6% | 930 г |
| Кальций, Ca | 20.51 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.5% | 4876 г |
| Кремний, Si | 1.313 мг | 30 мг | 4.4% | 3.1% | 2285 г |
| Магний, Mg | 20.28 мг | 400 мг | 5.1% | 3.6% | 1972 г |
| Натрий, Na | 504.43 мг | 1300 мг | 38.8% | 27.2% | 258 г |
| Сера, S | 91.94 мг | 1000 мг | 9.2% | 6.5% | 1088 г |
| Фосфор, P | 152.7 мг | 800 мг | 19.1% | 13.4% | 524 г |
| Хлор, Cl | 748.57 мг | 2300 мг | 32.5% | 22.8% | 307 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 72.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.613 мг | 18 мг | 9% | 6.3% | 1116 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.2% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 3.876 мкг | 10 мкг | 38.8% | 27.2% | 258 г |
| Марганец, Mn | 0.2249 мг | 2 мг | 11.2% | 7.9% | 889 г |
| Медь, Cu | 97.86 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 6.9% | 1022 г |
| Молибден, Mo | 7.997 мкг | 70 мкг | 11.4% | 8% | 875 г |
| Никель, Ni | 4.311 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 9.19 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.967 мкг | 55 мкг | 14.5% | 10.2% | 690 г |
| Фтор, F | 51.9 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7707 г |
| Хром, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6.9% | 1020 г |
| Цинк, Zn | 3.3185 мг | 12 мг | 27.7% | 19.4% | 362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.991 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.464 г | ~ | |||
| Валин | 0.304 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.216 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.546 г | ~ | |||
| Лизин | 0.593 г | ~ | |||
| Метионин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.301 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.26 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аланин | 0.385 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.61 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.296 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.273 г | ~ | |||
| Серин | 0.26 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 20.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.092 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.452 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.261 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.968 г | min 16.8 г | 5.8% | 4.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.866 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.775 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.096 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.075 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.091 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.091 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлета домашняя составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.5 кКал | -% | |
| Белки | 14.1 г | -% | |
| Жиры | 4.6 г | -% | |
| Углеводы | 11.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 66.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТА ДОМАШНЯЯ
Котлета домашняя богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 33,2 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 43 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 32,5 %, кобальтом - 38,8 %, марганцем - 11,2 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 14,5 %, цинком - 27,7 %
Чем полезен Котлета домашняя
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожная запеканка
- хлебцы многозлаковые
- Треска в остром кокосовом соусе
- Кофе растворимый
- Бутерброд с сыром и зеленью Хохланд
- Бифилайф с клубникой и злаками 2,5%
- Индейка с гавайской смесью
- цельнозерновая смесь пшенично-отрубная со льном
- Кабачковые оладьи
- Салат 18.07.2019
- Винегрет
- Овсяная каша с черносливом Лакто Лайф
- Паштет Бижан
- Хлеб Степной
- сироп "Черника" Zero
- вино красное КЛОД ВАЛ
- Бутерброд с шоколадным сыром Карат
- Сырники с рисовой мукой SV
- молоко 2,5% ЛЕНТА
- Клубничный джем ST. DALFOUR
- Яблоко Крипс Пинк (CRIPPS PINK)
- хлопья Cornflakes RAINBOW
- Овсяная каша с бананом
- Сербский сыр
- Рулет с лососем
- отруби ржаные из морской капусты ELMIKA
- Мороженое из финки
- Сырники жаренно-печёные от Нины Тарасовой
- Салат Латук с помидором
- Бутерброд с сыром
- каша овсяная с абрикосом в пакете
- Биг мак
- Омлет
- Картофель фри маленькая
- Куриная зраза с моцареллой
- Нежное куриное филе в кляре из брокколи
- Творожный пай с малиновым конфитюром
- Салат Цезарь
- креветки с луком и сметаной
- Крем творожный с ароматом ванили
- Котлеты сочные
- Картофель запечённый
- Американо
- Е
- Творожное кольцо
- запеканка из цв капусты с сыром
- Бабагануш с овощными палочками
- фолиевая кислота
- Филе куриной грудки Троекурово
- Киндер буено
- Пянсе классический
- Пирожное заварное с заварным кремом Золотой колос
- Баклажаны фаршированные
- Смузи
- Сырники диетические
- Майонез мой
- Смузи 18.07
- арахисовая паста
- блины
- Сердечки и печень с луком и сметаной
- Куруза воздушная Супер хрупер карамель
- Сливки "Красная цена" 10%
- Мультизлаковые конфеты с бедой глазурью
- Хлопковые оладья
- Салат из капусты, огурца и помидора с майонезом
- Рататуй (200 г)
- Вареники
- соус чесночный 18 июля
- Паштет печёночный с паприкой
- Chokodate with almond
- Экспресс - карри с рисом
- Творожный "Виолетта"
- Виски
- Котлета "Дружба"
- Скумбрия копченая
- Гречка с грибами
- Тефтельки "рыбные"
- Шоколад чёрный 78% Shoniz
- Рыбная запеканка
- Кекс мраморный
- Перловка отварная с солью и маслами
- Кета холодного копчения
- Суп из скумбрии «Ретро»
- Кофе нескафе лате
- Запеченная скумбрия в рисовой шубке
- Скумбрия, запеченная с паприкой и чесноком
- Скумбрия с лимоном и луком
- Кефир 3.8% Carrefour
- Пирожки домашние с луком и яйцом
- гречка
- Landliebe c лимоном
- Пикантная запеченная скумбрия
- Шоколадный батончик с арахисом Boom Bastic
- Пряная скумбрия
- Творожок из зеленой гречки
- B12
- Суп томатный
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Аджапсандал с зеленью Фисташка
- Рагу из баклажанов с кабачком и помидорами
Метки: Как приготовить Котлета домашняя, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
