Рецепт Шашлык из индейки с аджикой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из индейки с аджикой

Индейка, темное мясо 1413 г
Майонез столовый молочный, 67% жирности 80 г
Аджика 16 г
Вода Минеральная [Боржоми] 77 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Филе индейки нарезают кубиком 5*5см, весом примерно 30-40г. Все ингредиенты смешивают и оставляют мариноваться в холодильной камере на 12-24 часа. Запекают шашлык при температуре 180 градусов, в течение 25-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из индейки с аджикой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.8 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 947 г
Белки 26.4 г 76 г 34.7% 19.5% 288 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.8% 718 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 57.1 г 2273 г 2.5% 1.4% 3981 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.3 мкг 900 мкг 3.3% 1.9% 3072 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.184 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 10% 563 г
Витамин В4, холин 86.2 мг 500 мг 17.2% 9.7% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 1.154 мг 5 мг 23.1% 13% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.545 мг 2 мг 27.3% 15.4% 367 г
Витамин В9, фолаты 8.762 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4565 г
Витамин В12, кобаламин 2.519 мкг 3 мкг 84% 47.2% 119 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.369 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2710 г
Витамин D3, холекальциферол 0.369 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.261 мг 15 мг 15.1% 8.5% 663 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.0457 мг 20 мг 35.2% 19.8% 284 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.98 мг 2500 мг 11.6% 6.5% 865 г
Кальций, Ca 23.08 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4333 г
Магний, Mg 32.39 мг 400 мг 8.1% 4.6% 1235 г
Натрий, Na 626.08 мг 1300 мг 48.2% 27.1% 208 г
Сера, S 2.15 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 46512 г
Фосфор, P 221.7 мг 800 мг 27.7% 15.6% 361 г
Хлор, Cl 677.79 мг 2300 мг 29.5% 16.6% 339 г
Микроэлементы
Бор, B 1 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 4.3% 1309 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.228 мкг 10 мкг 2.3% 1.3% 4386 г
Марганец, Mn 0.0551 мг 2 мг 2.8% 1.6% 3630 г
Медь, Cu 120.63 мкг 1000 мкг 12.1% 6.8% 829 г
Молибден, Mo 1.309 мкг 70 мкг 1.9% 1.1% 5348 г
Никель, Ni 0.114 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 27.537 мкг 55 мкг 50.1% 28.2% 200 г
Фтор, F 0.29 мкг 4000 мкг 1379310 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 3.1947 мг 12 мг 26.6% 15% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.481 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.815 г ~
Лизин 2.158 г ~
Метионин 0.683 г ~
Треонин 0.95 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.416 г ~
Аспарагиновая кислота 2.095 г ~
Глицин 1.117 г ~
Глутаминовая кислота 3.55 г ~
Пролин 1.417 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.247 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.24 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.931 г min 16.8 г 5.5% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.824 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.712 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из индейки с аджикой составляет 177,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.8 кКал -%
Белки 26.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 57.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С АДЖИКОЙ

Шашлык из индейки с аджикой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,8 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 27,3 %, витамином B12 - 84 %, витамином E - 15,1 %, витамином PP - 35,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 29,5 %, медью - 12,1 %, селеном - 50,1 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Шашлык из индейки с аджикой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из индейки с аджикой, калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из индейки с аджикой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты