Рецепт Булочки цельнозерновые на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булочки цельнозерновые на кефире

Пшеничная мука цельнозерновая 250 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 30 г
Кефир 3,2% жирности 1 Стакан 200 мл
Соль поваренная пищевая 0.3 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Кунжут 5 г
Сода пищевая (Сырье и приправы) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булочки цельнозерновые на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 258.4 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 652 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 4.1% 938 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 6.3% 609 г
Углеводы 33 г 219 г 15.1% 5.8% 664 г
Углеводы (общие) 36.7 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 10.6% 364 г
Вода 41.6 г 2273 г 1.8% 0.7% 5464 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10000 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 112.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 7.2% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 3.4% 1146 г
Витамин В4, холин 33.73 мг 500 мг 6.7% 2.6% 1482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 3.4% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 4.5% 855 г
Витамин В9, фолаты 26.612 мкг 400 мкг 6.7% 2.6% 1503 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 2.1% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.1% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 1.1% 3623 г
бета Токоферол 0.117 мг ~
гамма Токоферол 0.974 мг ~
Витамин Н, биотин 1.452 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3444 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.9689 мг 20 мг 14.8% 5.7% 674 г
Ниацин 0.082 мг ~
Бетаин 37.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.89 мг 2500 мг 10% 3.9% 1000 г
Кальций, Ca 82.49 мг 1000 мг 8.2% 3.2% 1212 г
Кремний, Si 2.031 мг 30 мг 6.8% 2.6% 1477 г
Магний, Mg 81.19 мг 400 мг 20.3% 7.9% 493 г
Натрий, Na 140.69 мг 1300 мг 10.8% 4.2% 924 г
Сера, S 14.12 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7082 г
Фосфор, P 228.5 мг 800 мг 28.6% 11.1% 350 г
Хлор, Cl 227.84 мг 2300 мг 9.9% 3.8% 1009 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.9 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.56 мкг ~
Железо, Fe 2.05 мг 18 мг 11.4% 4.4% 878 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 1% 4000 г
Кобальт, Co 0.474 мкг 10 мкг 4.7% 1.8% 2110 г
Литий, Li 0.786 мкг ~
Марганец, Mn 2.0928 мг 2 мг 104.6% 40.5% 96 г
Медь, Cu 228.96 мкг 1000 мкг 22.9% 8.9% 437 г
Молибден, Mo 2.531 мкг 70 мкг 3.6% 1.4% 2766 г
Никель, Ni 1.939 мкг ~
Олово, Sn 5.31 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 32.698 мкг 55 мкг 59.5% 23% 168 г
Стронций, Sr 7.11 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 8.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48780 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5682 г
Цинк, Zn 1.596 мг 12 мг 13.3% 5.1% 752 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.535 г ~
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.585 г ~
Лизин 0.287 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.821 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.474 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 2.455 г ~
Пролин 1.177 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.481 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.739 г min 16.8 г 4.4% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.857 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.766 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Булочки цельнозерновые на кефире составляет 258,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 258.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 33 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 41.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ НА КЕФИРЕ

Булочки цельнозерновые на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 14,8 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 28,6 %, железом - 11,4 %, марганцем - 104,6 %, медью - 22,9 %, селеном - 59,5 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Булочки цельнозерновые на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булочки цельнозерновые на кефире, калорийность 258,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булочки цельнозерновые на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты