Рецепт Хлеб гречишный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб гречишный

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 250 г
Гречневая мука (Запекание) 250 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 80 г
Лук жареный по 2-56 20 г
Патока кукурузная 15 г
Маргарин сливочный 30 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 20 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Ячменный солод 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб гречишный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.3 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 625 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.2% 894 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 3% 1217 г
Углеводы 48.5 г 219 г 22.1% 8.2% 452 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 5.4% 690 г
Вода 42.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5298 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.026 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 4.6% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2% 1875 г
Витамин В4, холин 41.84 мг 500 мг 8.4% 3.1% 1195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 3.1% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2% 1905 г
Витамин В9, фолаты 26.836 мкг 400 мкг 6.7% 2.5% 1491 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.599 мг 15 мг 10.7% 4% 938 г
Витамин Н, биотин 1.731 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2889 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.8163 мг 20 мг 19.1% 7.1% 524 г
Ниацин 1.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.67 мг 2500 мг 5.3% 2% 1870 г
Кальций, Ca 28.67 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Кремний, Si 3.775 мг 30 мг 12.6% 4.7% 795 г
Магний, Mg 38.62 мг 400 мг 9.7% 3.6% 1036 г
Натрий, Na 267.58 мг 1300 мг 20.6% 7.6% 486 г
Сера, S 29.29 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3414 г
Фосфор, P 141.2 мг 800 мг 17.7% 6.6% 567 г
Хлор, Cl 391.71 мг 2300 мг 17% 6.3% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 32.05 мкг ~
Железо, Fe 2.331 мг 18 мг 13% 4.8% 772 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 68182 г
Кобальт, Co 0.973 мкг 10 мкг 9.7% 3.6% 1028 г
Марганец, Mn 0.5328 мг 2 мг 26.6% 9.9% 375 г
Медь, Cu 94.21 мкг 1000 мкг 9.4% 3.5% 1061 г
Молибден, Mo 7.201 мкг 70 мкг 10.3% 3.8% 972 г
Никель, Ni 3.332 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 4.281 мкг 55 мкг 7.8% 2.9% 1285 г
Титан, Ti 6.95 мкг ~
Фтор, F 27.34 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14631 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 0.9% 4425 г
Цинк, Zn 0.4461 мг 12 мг 3.7% 1.4% 2690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.598 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.478 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 1.765 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.773 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.452 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб гречишный составляет 269,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.3 кКал -%
Белки 8.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 48.5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 42.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ГРЕЧИШНЫЙ

Хлеб гречишный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином PP - 19,1 %, кремнием - 12,6 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 17 %, железом - 13 %, марганцем - 26,6 %

Чем полезен Хлеб гречишный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб гречишный, калорийность 269,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб гречишный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы