Рецепт Скумбрия в духовке с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке с луком

Скумбрия атлантическая (Жарка) 241 г
Лук репчатый 307 г
Оливковое масло 10 г
Шпинат 20 г
Укроп (Пассерование) 20 г
Петрушка свежая (Пассерование) 20 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.1 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.3% 752 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 11.7% 533 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.8% 3422 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.8% 909 г
Вода 192.4 г 2273 г 8.5% 5.3% 1181 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.1 мкг 900 мкг 13.1% 8.1% 762 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.589 мг 5 мг 11.8% 7.3% 849 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 6.5% 952 г
Витамин В4, холин 44.26 мг 500 мг 8.9% 5.5% 1130 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 7% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 16% 390 г
Витамин В9, фолаты 20.526 мкг 400 мкг 5.1% 3.2% 1949 г
Витамин В12, кобаламин 6.201 мкг 3 мкг 206.7% 128.3% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 14.62 мг 90 мг 16.2% 10.1% 616 г
Витамин D, кальциферол 8.266 мкг 10 мкг 82.7% 51.3% 121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.506 мг 15 мг 10% 6.2% 996 г
Витамин Н, биотин 1.144 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4371 г
Витамин К, филлохинон 97.3 мкг 120 мкг 81.1% 50.3% 123 г
Витамин РР, НЭ 5.7444 мг 20 мг 28.7% 17.8% 348 г
Ниацин 3.968 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.19 мг 2500 мг 13.2% 8.2% 759 г
Кальций, Ca 71.7 мг 1000 мг 7.2% 4.5% 1395 г
Кремний, Si 6.151 мг 30 мг 20.5% 12.7% 488 г
Магний, Mg 41.93 мг 400 мг 10.5% 6.5% 954 г
Натрий, Na 53.04 мг 1300 мг 4.1% 2.5% 2451 г
Сера, S 141.37 мг 1000 мг 14.1% 8.8% 707 г
Фосфор, P 183.5 мг 800 мг 22.9% 14.2% 436 г
Хлор, Cl 121.93 мг 2300 мг 5.3% 3.3% 1886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.4 мкг ~
Бор, B 135.6 мкг ~
Ванадий, V 1.75 мкг ~
Железо, Fe 2.084 мг 18 мг 11.6% 7.2% 864 г
Йод, I 26.95 мкг 150 мкг 18% 11.2% 557 г
Кобальт, Co 13.94 мкг 10 мкг 139.4% 86.5% 72 г
Литий, Li 1.009 мкг ~
Марганец, Mn 0.3006 мг 2 мг 15% 9.3% 665 г
Медь, Cu 178.54 мкг 1000 мкг 17.9% 11.1% 560 г
Молибден, Mo 3.119 мкг 70 мкг 4.5% 2.8% 2244 г
Никель, Ni 5.764 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 313.9 мкг ~
Селен, Se 23.144 мкг 55 мкг 42.1% 26.1% 238 г
Стронций, Sr 9.01 мкг ~
Фтор, F 752.37 мкг 4000 мкг 18.8% 11.7% 532 г
Хром, Cr 30.96 мкг 50 мкг 61.9% 38.4% 161 г
Цинк, Zn 1.0486 мг 12 мг 8.7% 5.4% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.623 г ~
Валин 0.535 г ~
Гистидин* 0.422 г ~
Изолейцин 0.595 г ~
Лейцин 0.859 г ~
Лизин 0.815 г ~
Метионин 0.316 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.441 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аланин 0.761 г ~
Аспарагиновая кислота 1.081 г ~
Глицин 0.39 г ~
Глутаминовая кислота 1.49 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.382 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.733 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.515 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.114 г min 16.8 г 24.5% 15.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.489 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.472 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.554 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.744 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.138 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.185 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.364 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.051 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.677 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке с луком составляет 161,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.1 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 192.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ С ЛУКОМ

Скумбрия в духовке с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 206,7 %, витамином C - 16,2 %, витамином D - 82,7 %, витамином K - 81,1 %, витамином PP - 28,7 %, калием - 13,2 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 22,9 %, железом - 11,6 %, йодом - 18 %, кобальтом - 139,4 %, марганцем - 15 %, медью - 17,9 %, селеном - 42,1 %, фтором - 18,8 %, хромом - 61,9 %

Чем полезен Скумбрия в духовке с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке с луком, калорийность 161,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги