Рецепт Котлеты из щуки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из щуки

Щука (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 87 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 60 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 140 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная (Жарка) 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из щуки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.1 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.3% 644 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 12.8% 320 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 1.8% 2212 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 1% 3953 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1% 4167 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 0.103 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.214 мкг ~
Ликопин 0.171 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.88 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.7% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.9% 1395 г
Витамин В4, холин 63.68 мг 500 мг 12.7% 5.2% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.621 мг 5 мг 12.4% 5.1% 805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 3.5% 1163 г
Витамин В9, фолаты 11.123 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3596 г
Витамин В12, кобаламин 1.264 мкг 3 мкг 42.1% 17.2% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин D, кальциферол 1.649 мкг 10 мкг 16.5% 6.7% 606 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.031 мг 15 мг 6.9% 2.8% 1455 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 1.704 мкг 50 мкг 3.4% 1.4% 2934 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.1017 мг 20 мг 20.5% 8.4% 488 г
Ниацин 2.119 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.73 мг 2500 мг 6.3% 2.6% 1585 г
Кальций, Ca 48.47 мг 1000 мг 4.8% 2% 2063 г
Кремний, Si 0.863 мг 30 мг 2.9% 1.2% 3476 г
Магний, Mg 21.21 мг 400 мг 5.3% 2.2% 1886 г
Натрий, Na 1021.47 мг 1300 мг 78.6% 32.1% 127 г
Сера, S 160.13 мг 1000 мг 16% 6.5% 624 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 6.1% 672 г
Хлор, Cl 1590.04 мг 2300 мг 69.1% 28.2% 145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.5 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 4.25 мкг ~
Железо, Fe 0.89 мг 18 мг 4.9% 2% 2022 г
Йод, I 6.94 мкг 150 мкг 4.6% 1.9% 2161 г
Кобальт, Co 14.04 мкг 10 мкг 140.4% 57.3% 71 г
Литий, Li 0.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.296 мг 2 мг 14.8% 6% 676 г
Медь, Cu 120.4 мкг 1000 мкг 12% 4.9% 831 г
Молибден, Mo 8.314 мкг 70 мкг 11.9% 4.9% 842 г
Никель, Ni 4.315 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 10.075 мкг 55 мкг 18.3% 7.5% 546 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 23.72 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16863 г
Хром, Cr 35.17 мкг 50 мкг 70.3% 28.7% 142 г
Цинк, Zn 0.9234 мг 12 мг 7.7% 3.1% 1300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.648 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.418 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 1.045 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.523 г ~
Треонин 0.521 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.788 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 1.555 г ~
Пролин 0.72 г ~
Серин 0.405 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.786 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.468 г min 16.8 г 2.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.407 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.81 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из щуки составляет 245,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.1 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ

Котлеты из щуки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 42,1 %, витамином D - 16,5 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 69,1 %, кобальтом - 140,4 %, марганцем - 14,8 %, медью - 12 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 18,3 %, хромом - 70,3 %

Чем полезен Котлеты из щуки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из щуки, калорийность 245,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из щуки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы