Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 20 г
Лук репчатый 5 г
Свекла отварная по 1-76 70 г
Морковь отварная по 2-40 40 г
Картофель отварной по 1-206 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.6 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1859 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.4% 2054 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 9.3% 1191 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4.1% 2671 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 12.1% 909 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.9% 2845 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 506.1 мкг 900 мкг 56.2% 62% 178 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 3.011 мг 5 мг 60.2% 66.4% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.2% 2143 г
Витамин В4, холин 13.17 мг 500 мг 2.6% 2.9% 3797 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 5.2% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 6.5% 1709 г
Витамин В9, фолаты 38.656 мкг 400 мкг 9.7% 10.7% 1035 г
Витамин В12, кобаламин 1.25 мкг 3 мкг 41.7% 46% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 7.06 мг 90 мг 7.8% 8.6% 1275 г
Витамин D, кальциферол 3.75 мкг 10 мкг 37.5% 41.4% 267 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.25 мг 15 мг 8.3% 9.2% 1200 г
Витамин Н, биотин 0.028 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 178571 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.6375 мг 20 мг 8.2% 9.1% 1221 г
Ниацин 0.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.91 мг 2500 мг 11.8% 13% 845 г
Кальций, Ca 37.44 мг 1000 мг 3.7% 4.1% 2671 г
Кремний, Si 0.156 мг 30 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Магний, Mg 27.22 мг 400 мг 6.8% 7.5% 1470 г
Натрий, Na 66.06 мг 1300 мг 5.1% 5.6% 1968 г
Сера, S 35.27 мг 1000 мг 3.5% 3.9% 2835 г
Фосфор, P 80.3 мг 800 мг 10% 11% 996 г
Хлор, Cl 21.41 мг 2300 мг 0.9% 1% 10743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.5 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Железо, Fe 1.175 мг 18 мг 6.5% 7.2% 1532 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 3.8% 2947 г
Кобальт, Co 5.156 мкг 10 мкг 51.6% 57% 194 г
Марганец, Mn 0.1823 мг 2 мг 9.1% 10% 1097 г
Медь, Cu 77.16 мкг 1000 мкг 7.7% 8.5% 1296 г
Молибден, Mo 0.5 мкг 70 мкг 0.7% 0.8% 14000 г
Никель, Ni 1.094 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 4.922 мкг 55 мкг 8.9% 9.8% 1117 г
Фтор, F 48.47 мкг 4000 мкг 1.2% 1.3% 8253 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 15.3% 720 г
Цинк, Zn 0.3259 мг 12 мг 2.7% 3% 3682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.002 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 61.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.517 г min 16.8 г 9% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.506 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.938 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 19.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.226 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 90,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,2 %, бэта-каротином - 60,2 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином D - 37,5 %, калием - 11,8 %, кобальтом - 51,6 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 90,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы