Рецепт Шиитаке жареные с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шиитаке жареные с чесноком

Шиитаке, грибы быстро обжаренные (стир-фрай) 100 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шиитаке жареные с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 2.7% 2375 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 15.1% 427 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.4% 4469 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.4% 690 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.1% 3072 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.2 мкг 900 мкг 11.2% 7.2% 889 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 8.3% 773 г
Витамин В4, холин 50.76 мг 500 мг 10.2% 6.6% 985 г
Витамин В5, пантотеновая 1.108 мг 5 мг 22.2% 14.3% 451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 5.9% 1105 г
Витамин В9, фолаты 11.085 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3608 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.62 мкг 10 мкг 6.2% 4% 1613 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.388 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8427 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.2298 мг 20 мг 16.1% 10.4% 619 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 0.233 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.23 мг 2500 мг 10.8% 7% 922 г
Кальций, Ca 17.43 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5737 г
Кремний, Si 0.198 мг 30 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 2.7% 2387 г
Натрий, Na 306.09 мг 1300 мг 23.5% 15.2% 425 г
Сера, S 7.1 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14085 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 7.8% 835 г
Хлор, Cl 465.04 мг 2300 мг 20.2% 13% 495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 0.557 мг 18 мг 3.1% 2% 3232 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Кобальт, Co 0.814 мкг 10 мкг 8.1% 5.2% 1229 г
Литий, Li 0.233 мкг ~
Марганец, Mn 0.2379 мг 2 мг 11.9% 7.7% 841 г
Медь, Cu 138.92 мкг 1000 мкг 13.9% 9% 720 г
Молибден, Mo 2.822 мкг 70 мкг 4% 2.6% 2481 г
Никель, Ni 1.318 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 6.14 мкг 55 мкг 11.2% 7.2% 896 г
Фтор, F 1.07 мкг 4000 мкг 373832 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 4% 1613 г
Цинк, Zn 0.8438 мг 12 мг 7% 4.5% 1422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.153 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.533 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.116 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.326 мг ~
Кампестерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.58 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.112 г ~
10:0 Каприновая 0.293 г ~
12:0 Лауриновая 0.375 г ~
14:0 Миристиновая 1.214 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.84 г ~
18:0 Стеариновая 1.166 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.153 г min 16.8 г 24.7% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.443 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.524 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.248 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Шиитаке жареные с чесноком составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШИИТАКЕ ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ

Шиитаке жареные с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином PP - 16,1 %, фосфором - 12 %, хлором - 20,2 %, марганцем - 11,9 %, медью - 13,9 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Шиитаке жареные с чесноком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шиитаке жареные с чесноком, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шиитаке жареные с чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги